As jo laach taart meitsje, is ien fan 'e wichtichste feardigens en stap om jo taart te stapeljen.
Hoe steapsto dyn taart?Witte jo echt hoe't jo in taart opsteapje?
Hawwe jo oait sjoen nei immen oars meitsje in taart op TV of yn in iten video en wurden optein, folge pak en tocht dat jo koenen dwaan itselde?
Sa wurde opsteapele koeken, lykas houlikstaarten, makke as koeken fan ferskillende grutte direkt op elkoar pleatst wurde.Dizze taart is hiel oars as in normale taart en freget mear ynspanning en tiid fan jo kant.
Opsteapele koeken en koeken mei kolommen of tiers kinne heul dramatysk en moai wêze, mar hawwe, wis, in stevige basis en de juste aksessoires nedich foar sukses.
In multi-tiered taart sûnder de goede stifting is doomed, nei alle gedachten resultearret yn ferneatige dekoraasjes, unjildige lagen, en mooglik in folslein ynstoarte snoep.
Gjin saak hoefolle koeken jo layering, fan 2 oant sels 8 tiers, it is it bêste te hawwen op syn minst in 2-inch oan in 4-inch ferskil yn de diameter fan eltse tier te meitsjen de bêste útstrieling.
Dêrom moatte jo omtinken jaan oan de grutte en hichte fan elke laach, en sels moatte jo rekken hâlde mei it gewicht fan elke laach, sadat jo it juste materiaal kinne kieze, lykastaart board en taart doazen.
Stabilisearjen fan de Stacks
Opsteapele koeken, foaral tige hege, moatte stabilisearre wurde om te foarkommen dat it tippen, gliden, of sels yngiet. Ien manier om de taart te befeiligjen is troch yndividueletaart boardsendowelsyn elke tier.Dit makket it makliker om de taart fan 'e keuken nei de fiering te ferfieren - de lagen kinne apart wurde hâlden foar ferfier en dan gearstald op' e lokaasje fan 'e lokaasje om it risiko fan ûnsjogge ûngemakken te ferleegjen.
Om foar te kommen dat it iis kraken, moatte tiers wurde steapele wylst it iis fris dien is.As alternatyf kinne jo op syn minst 2 dagen wachtsje nei it iisjen fan de tiers foardat jo stapelje.
De ienige kear fol dowelling is net nedich foar in steapele konstruksje is as de legere tiers binne in stevige fruit cake of woartel cake.As in ljochte spûnskoek of mousse-fol skepping, sûnder de dowels, soene de boppeste lagen gewoan yn 'e legere sinke en de taart sil omslaan.
Mei help fan de Cake Boards
Gebrûktaart boardsyn in steapele taart helpt net allinnich by it stabilisearjen, mar makket it ek folle makliker om elke tier op 'e taart te pleatsen.
Keapje of snij de cake boards sadat se binne deselde grutte as de cake laach (of oars it boerd sil sjen litte).It is ek wichtich om te soargjen dat it materiaal fan 'e boerd sterk is en net maklik bûge.
Folgje binne in pear ienfâldige oanwizings om jo te learen hoe't jo in laach taart stappe.
Dit is net wat super avansearre tutorial.Dit is in rappe gids foar entûsjaste begjinners as elkenien dy't de feardichheden wolle poetse dy't se al ûnder har riem hawwe.
Wat is in Layer Cake?
Dit fielt as in domme fraach om te beantwurdzjen, mar litte wy gewoan as dei wêze.In laach taart is elke soart taart mei opsteapele lagen!Op it meast basale nivo is cake in inkele laach mei frosting, glaze, of in oare garnish op 'e top, mar in laach cake bestiet typysk út 2 of mear lagen.
Wat haw ik nedich om in lagen taart te meitsjen?
Om te begjinnen hawwe jo it folgjende nedich:
Cake Layers (as in inkele dikke laach taart dy't jo fan plan binne yn 'e helte te snijen)
Frosting
filling (as winsklik)
Serrated mes
Offset spatel
As jo ree binne om nei it folgjende nivo te gean, binne hjir in pear mear items om te beskôgjen om te keapjen:
Taart draaitafel
Cake Boards
Piping Set of Freezer-Safe Ziploc Bag
Cake Leveler
Se binne allegear te finen yn Sunshine! Wy hawwe ek profesjonele ferkeapmanager en se sille jo helpe as jo wat advys nedich binne.
Dus folgje dan in pear stappen dan sille jo heul suksesfol wêze!
Stap 1: Nivellerje jo taartlagen as se folslein binne koele
Dizze earste stap is om jo taartlagen te nivellerjen!Dit moat dien wurde as de cakelagen folslein ôfkuolle binne nei keamertemperatuer.As se noch waarm binne, sille se brokkelje en jo hawwe in echte rommel op jo hannen.
Brûk in serrated mes om de top fan elke cakelaach foarsichtich te nivellerjen.
Dit sil jo cake sa folle makliker meitsje om froast te meitsjen en helpt te foarkommen dat bultende frosting of luchtbellen kinne wurde fongen tusken unjildige cakelagen.
Stap 2: Chill jo cakelagen
Dizze stap klinkt miskien frjemd, mar ik riede tige oan om jo taartlagen yn 'e friezer sawat 20 minuten te koelen foardat jo jo taart gearstalle.
It makket se sa folle makliker te hantearjen en minimalisearret krommeljen.
It foarkomt ek dat jo cakelagen omrinne as jo se froastje.
De kâlde cakelagen soargje dat de bûterkrème in bytsje stiif wurdt, wat jo cake stabiler makket as it ienris gearstald is.
As jo jo cakelagen fan tefoaren meitsje en se befrieze, nim se dan gewoan út 'e friezer en pakke se sawat 20 minuten út foardat jo se brûke.
Stap 3: Stapel jo taartlagen
Dan is it einliks tiid om jo taartlagen op te stapeljen!Begjin mei it fersprieden fan in itenstleppel fan bûtercream op it sintrum fan jo cake board of cake stand.
Dit sil fungearje as lijm en helpt om jo basiskoeklaach op it plak te hâlden as jo dizze taart bouwe.
Folgjende, ferspriede in dikke, even laach bûtercrème boppe op elke cake laach mei in offset spatel.As jo jo cakelagen stapelje, soargje derfoar dat se rjochte en rjocht binne.
Stap 4: Crumb Coat & Chill
Sadree't jo cake lagen binne steapele, bedekke jo cake yn in tinne laach fan frosting.Dit wurdt in kruimeljas neamd, en it fanget dy pesky kruimels om it makliker te meitsjen om in perfekte twadde laach frosting te krijen.
Begjin by it fersprieden fan in tinne laach frosting op 'e top fan' e taart mei in grutte offset spatel, dan ferspriede ekstra bûterkrem om 'e kanten fan' e taart.
Ienris de cakelagen binne folslein bedekt, brûk jo bankskraper om de frosting om 'e kant fan' e cake te glêdjen.Jo wolle in matige druk tapasse.
As lêste, no't jo hawwe oefene hoe't jo sels in laach taart steapele, kinne jo genietsje fan it dekorearjen fan jo taart!
relatearre produkten
Post tiid: Aug-27-2022