Le gâteau est originaire de l'Égypte ancienne.L'ancienne dynastie égyptienne a commencé il y a 5 500 ans (35e siècle avant JC) et s'est terminée en 332 avant JC.Le premier boulanger qualifié (boulanger) aurait dû être un des premiers Égyptiens et la première nation à faire de la boulangerie un art.Il y a un ensemble de reliefs représentant les anciens Égyptiens faisant des gâteaux et la forme de gâteaux dans la tombe du pharaon de Lassamus II.
Ceci est un "organigramme" de l'histoire évolutive des gâteaux
Dans l'Égypte ancienne, le gâteau était composé de farine grossière, de miel et de fruits.Il est fait de pierre.Le gâteau à cette époque ressemblait beaucoup au pain.Similaire au pain au miel.Au cinquième siècle, cette technologie de cuisson s'est répandue en Grèce, à Rome et ailleurs.Au Xe siècle, en raison de l'échange commercial de sucre cristallisé, le sucre cristallisé a afflué en Italie et le sucre cristallisé a été ajouté à la fabrication de gâteaux.Au 13ème siècle, il a été nommé "gâteau" par les Britanniques, qui est un dérivé de l'ancien kaka nordique Kaka.
Période de gâteau
Les gâteaux de cette période ne peuvent être appréciés que par les nobles.Dans la première moitié du 20e siècle, être capable de faire la génoise aux fruits la plus légère ou la plus délicieuse était le signe de la capacité d'être une bonne ménagère et l'une des précieuses vertus.Marie-AntoineMarie-Antoine, la pâtissière française, a changé l'apparence des gâteaux traditionnels avec les pâtissiers contemporains.
Au XIXe siècle, la forme et le goût des gâteaux ont encore changé.Avec le développement de l'industrie alcaline en Europe, le bicarbonate de soude et la levure chimique sont mélangés dans la fermentation du gâteau, ce qui accélère la vitesse de fermentation et rend le gâteau cuit plus moelleux.Au 20ème siècle, en 1905, il y avait le premier four électrique au monde.En 1916, le four électrique à température de cuisson réglable fait son apparition et les gâteaux ne sont plus réservés aux nobles.
On pense que le gâteau est le cœur des amateurs de desserts
La plupart d'entre eux ne peuvent pas résister à cette délicieuse tentation
Il y a beaucoup de connaissances indicibles dans ce petit morceau de gâteau
Aujourd'hui je vais vous raconter le processus d'élaboration du gâteau
1.La naissance du gâteau
Les Européens du Moyen Âge croyaient que les anniversaires étaient le jour où l'âme d'une personne était le plus facilement érodée par le diable, donc ce jour-là, parents et amis devraient se rassembler autour de la personne dont c'est l'anniversaire pour la protéger et la bénir, et en même temps envoyer des gâteaux chasser le diable.À cette époque, les gâteaux d'anniversaire n'étaient appréciés que par les rois et les nobles, et bien sûr, le goût n'était pas si bon.
Le mot gâteau en anglais, apparu vers le 13ème siècle en Angleterre, vient de "kaka" en vieux norrois.Le nom original du gâteau est pain sucré, la pratique du pain sucré a été enregistrée à l'époque romaine
2.L'invention du gâteau
Qui a inventé le gâteau ?
Le processus de fabrication des gâteaux a été documenté à Rome et en Grèce, mais selon les historiens de l'alimentation.Le premier boulanger qualifié (pâtissier) devrait être les premiers Égyptiens et la première nation à faire de la pâtisserie un art.
Ils ont inventé des méthodes de cuisson et des fours, et à travers des fours ils ont inventé toutes sortes de pains.Le miel est également ajouté à certains pains comme desserts, et le processus de fabrication et les ingrédients des gâteaux peuvent également être vus dans les fresques découvertes dans le mausolée.
Ni les premiers Égyptiens ni les Européens médiévaux n'appelaient les gâteaux ce qu'ils sont aujourd'hui.La plupart d'entre eux ne sont que du pain avec du miel ajouté.Les anciens Égyptiens ne l'appelleraient même pas un gâteau.
Et ce n'est pas de la nourriture pour tout le monde.
Dans les échanges commerciaux du 10ème siècle, le sucre a coulé dans le "gâteau" italien et s'est lentement rapproché de ce qu'il est aujourd'hui
Les Français fabriquaient des tartes aux fruits avec des amandes au XIIIe siècle et ajoutaient des œufs à la recette au XVIIe siècle.Dans le même temps, les gâteaux à la crème sont devenus populaires.L'émergence du bicarbonate de soude et de la levure au 19ème siècle a rapidement fait des découvertes en pâtisserie.Ainsi, la façon de faire des gâteaux, la forme et le goût ont radicalement changé.
Après l'avoir lu, avez-vous l'impression que des connaissances étranges ont été ajoutées ?Demain, je vous parlerai de la raison pour laquelle vous devez manger un gâteau d'anniversaire le jour de votre anniversaire.La raison est à cause du diable!?
Pourquoi manger un gâteau d'anniversaire ?
Les Européens du Moyen Âge croyaient que les anniversaires étaient le jour où l'âme était le plus facilement envahie par les démons, donc le jour de l'anniversaire, parents, amis et amis se rassemblaient pour donner des bénédictions et envoyaient des gâteaux pour porter chance et exorciser les démons.Les gâteaux d'anniversaire, à l'origine seuls les rois étaient qualifiés pour avoir, ont été transmis jusqu'à nos jours, qu'ils soient adultes ou enfants, peuvent acheter un beau gâteau le jour de leur anniversaire et profiter des bénédictions données par les gens.
Maintenant, la plupart des gens peuvent profiter du gâteau de naissance, et le gâteau devient un dessert quotidien, même les amateurs de gâteau goûtent 1 gâteau chaque jour.En raison de la popularité des gâteaux, de nombreuses décorations de gâteaux sont également apparues, telles que différentes planches à gâteaux (panneaux MDF, tambour à gâteaux de 12 mm, panneaux durs, etc.), différentes boîtes à gâteaux (boîte ondulée, boîte blanche, poignée boîte à gâteau une pièce boîte et ainsi de suite); différentes décorations de gâteau (décorations de gâteau, bouche de beurre, moule en silicone et ainsi de suite), qui satisfont différentes l'apparence du gâteau.
Quel genre de décorations de gâteaux voulez-vous savoir ?Je les présenterai au prochain article.
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Heure de publication : 11 août 2022