Qu'est-ce qu'une base de gâteau ?Une base de gâteau est normalementun double carton gris avec un papier PET(vous pouvez les obtenir dans d'autres couleurs, mais l'argent et l'or sont les plus courants) et ils mesurent environ 2 à 5 mm d'épaisseur.Ils sont solides et sont généralement disponibles dans des tailles plus grandes que les planches à gâteaux.Ils sont le moyen le plus rentable de tenir le gâteau, ils sont donc très populaires auprès des boulangers.
A quoi sert un fond de tarte ?
Une planche à gâteau est un morceau de matériau épais conçupour accompagner des gâteaux ou même des cupcakes pour améliorer votre présentation et faciliter le transport.
Lorsque vous mettez un gâteau dans une boîte, si sans la base du gâteau, le gâteau sera difficile à retirer, car il sera fixé à cet endroit.Mais si vous utilisez une base de gâteau, vous pouvez simplement retirer la base de gâteau, pas besoin de toucher le gâteau, ce qui protège bien le gâteau.
Les fonds de gâteaux sont-ils réutilisables ?
Les fonds de tarte sont en carton gris double ou en carton ondulé simple/double cannelure.Les fonds de gâteau ont généralement une épaisseur de 2 mm à 5 mm. Nous ne recommandons pas de le rendre trop épais, car ils sont coupés par la machine, s'ils sont trop épais, le cutter est facile à endommager. Et le bord n'est pas plat.
Les bases de gâteau sont parfaites pour les planches à gâteau décoratives, mais sont généralement moins chères que les planches à gâteau en masonite, elles sont donc utilisées plus normalement que les planches en MDF.
Certaines personnes aiment la base de gâteau avec un bord enveloppé, ce qui est acceptable, la même taille de base de gâteau peut être avec un bord découpé et un bord enveloppé.Le bord découpé est beaucoup moins cher, mais les gens verront le matériau évidemment.Le bord enveloppé est plus beau, mais son prix est un peu élevé que le style découpé.
Cela dépend donc de votre choix, vous pouvez aussi tous les mélanger dans votre boutique pour répondre aux exigences de vos clients.
Décorez-vous un gâteau sur la base de gâteau?
La base de gâteau facilitera la vie de votre décoration de gâteau, surtout si vous transportez le gâteau.Vous pouvez bien sûr décorer un gâteau sur le support sur lequel vous le servez, mais si vous prévoyez de déplacer un peu le gâteau, vous avez besoin de planches à gâteau.Pour un gâteau ordinaire, j'utilise deux planches à gâteau.
Les boulangers utilisent normalement le plateau tournant pour faire et décorer le gâteau, mais vous pouvez utiliser une planche à gâteau pour tenir le gâteau, puis le mettre sur le plateau tournant, de sorte que vous puissiez garder le gâteau intact et en bon état, il vous suffit de déplacer le plateau à gâteau à la place de la part de gâteau.
Comme vous le savez, le gâteau est moelleux et lorsque vous le secouez, il sera endommagé, une petite décoration tombera.Alors une base de gâteau est très nécessaire pour décorer un gâteau !
Quand dois-je utiliser une base de gâteau?
La base de gâteau utilise le papier de surface PET, ce qui est plus facile à décorer sur le tableau, vous pouvez imprimer une forme ou des mots dessus, vous pouvez également imprimer votre logo autour du bord extérieur, comme une base de gâteau de 10 pouces, vous mettez un gâteau de 8 pouces , et le bord extérieur a un logo rond pour montrer votre marque, c'est très beau et bon pour la publicité de votre marque.
En ce qui concerne les planches à gâteau enveloppées, vous pouvez également imprimer de nombreux motifs différents sur la surface, tels que le verre, la mer, le ciel, le marbre, etc.Vous pouvez les rendre colorés, de sorte que lorsque votre gâteau est mis dessus, le gâteau soit aussi beau.Une belle planche à gâteau rendra le gâteau plus attrayant！
Avez-vous besoin de bases de gâteau entre les étages ?
Chaque niveau devrait être sur un gâteau bases(rond en carton ou autre forme), et le niveau inférieur doit être sur une planche à gâteau plus épaisse pour supporter tout ce poids.Vous ne devriez pas voir de carton, à l'exception du plateau inférieur sur lequel repose le gâteau.
Comme nous pouvons le voir, certains beaux supports à gâteaux sont également fabriqués à partir de bases de gâteaux, ils ont un support au milieu, et chaque plateau à gâteaux à étage a un trou, se fixera sur le support, qui est très stable.Certains boulangers aiment le support à gâteaux de couleur unie, mais certains aiment le coloré, cela dépend de votre choix.
Normalement, la couche inférieure est faite de carton plus épais tel que 5 mm, et sera de plus grande taille, comme la couche inférieure est de 12 pouces, la couche intermédiaire est de 10 pouces, la couche supérieure est juste de 8 pouces voire 6 pouces.C'est bien pour montrer les cupcakes, c'est agréable de prendre un thé l'après-midi avec vos amis !
Quelle taille de fond de gâteau dois-je utiliser ?
En règle générale, votre planche à gâteau devrait être de 2 à 3 pouces plus grande que le diamètre de votre gâteau.Comme vous mettez un gâteau de 8 pouces sur la base de gâteau de 10 pouces, mettez un gâteau de 10 pouces sur la base de gâteau de 12 pouces, ce sera bon de prendre et de déplacer le gâteau.
Parfois, le boulanger préfère la planche à gâteau avec rainure, qui éloigne le bord d'environ 4 à 5 cm, qui non seulement décore le gâteau, mais s'adapte également à la taille du gâteau, le gâteau sera adapté à la taille à l'intérieur de la rainure.Et vous pouvez aussi faire une anse pour faciliter la prise, et faire des festons pour décorer le gâteau.Nous appelons cela des "fleurs"
Pouvez-vous mettre de la crème au beurre sur une base de gâteau?
Peu importe que votre gâteau soit nu, crème au beurre, ganache ou fondant, une base de gâteau couverte donnera non seulement à votre gâteau cette finition somptueuse, mais elle peut également ajouter au design et à l'aspect général de votre création.
De plus, ils sont résistants à l'huile et à l'eau, lorsque vous les utilisez terminés, vous pouvez essuyer la surface avec un chiffon humide, puis il sera propre, afin que vous puissiez les utiliser la prochaine fois.
La crème au beurre est donc acceptable sur une base de gâteau.
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Heure de publication : 12 septembre 2022