یکی از رایج ترین سوالاتی که مردم هنگام تهیه کیک دارند این است:چگونه می توانم کیک را از صفحه گردان به پایه کیک منتقل کنم بدون اینکه به سطح آن آسیبی وارد شود؟"چگونه کیک را از پایه کیک به صفحه کیک منتقل کنم؟ آیا باعث ترک خوردن کیک نمی شود؟"
در مورد انتقال کیک به تخته کیک، چه روی یک قفسه و چه در جعبه، چه باید گفت، اگر قبلاً این کار را نکرده اید، می تواند کاملاً اعصاب شما را خرد کند.زیرا بعد از اینکه زمان زیادی را صرف تزئین کردید، آخرین کاری که می خواهید انجام دهید این است که قبل از اینکه کسی فرصتی برای دیدن کیک در عالی ترین حالتش پیدا کند، تمام کارهای خود را خراب کنید!زیرا تخته های کیک همه بسیار تمیز و زیبا هستند و نمی خواهند کیک نمایش داده شده را خراب کنند.برای صرفه جویی در استرس اضافی،اصول اولیه کیک امروز در مورد روش من برای انتقال کیک بعد از تزئین است.
دو روش مهم
به طور خلاصه، ما دو راه سریع و آسان داریم تا با خیال راحت کیک خود را از صفحه گردان یا صفحه کیک به جایگاه کیک منتقل کنید بدون اینکه کرم کره شما خراب شود.
اولیناین است که براکت پایین را مستقیماً روی میز چرخان قرار دهید، سپس تزئینات سطح را روی براکت پایین اعمال کنید و در نهایت از یک دستمال کاغذی برای نگه داشتن آن استفاده کنید.
دومین،پس از اتمام کار روی میز گردان، دو کاردک را در کف کیک و سطح در تماس با میز گردان قرار دهید و به طور پیوسته و دقیق به تکیه گاه زیرین منتقل کنید.اما چند نکته قابل توجه: کیک را تا حد امکان به آرامی روی قفسه قرار دهید.
وقتی کیک را روی قفسه گذاشتید، کیک را به آرامی پایین بیاورید تا یک طرف کیک بالا بیاید و کیک را دور جایی که می خواهید بپیچد.سپس کاردک زاویه دار را به کف کیک برگردانید و به آرامی لبه های کیک را پایین بیاورید و کاردک را بردارید.کل فرآیند صاف را کامل کنید تا کیک عالی خود را به نمایش بگذارید.
دو چیز برای انتقال موفقیت آمیز کیک ضروری است:1) یک پایه محکم زیر کیک و 2) فریز کردن کیک.ابتدا یک تخته کیک جامد باید آماده شود.اگر کیک زیر آن پایه محکمی نداشته باشد، این روش کارساز نخواهد بود، زیرا بلند کردن کیک تقریبا غیرممکن خواهد بود و احتمالاً باعث ترک خوردن کیک می شود.
چگونه کیک را از قفسه خنک کننده به بشقاب منتقل کنیم؟
مرحله 1: کیک را خنک کنید.
قبل از اینکه کیک را یخ بزنید، آن را روی یک تخته کیک کمی بزرگتر از کیک قرار دهید (که در دسته تخته کیک در بسته بندی پخت آفتاب یافت می شود).
این تکه مقوا وقتی کیک را جابه‌جا می‌کنید از آن حمایت می‌کند.قبل از اینکه کیک را از روی صفحه کیک بزرگتر خارج کنید، برای اطمینان از یکپارچگی کیک، ابتدا باید قبل از حرکت دادن کیک خنک شود، آن را به مدت 30 دقیقه یا بیشتر در یخچال قرار دهید.این باعث می‌شود که باترکرم سطحی سفت داشته باشد و کیک باید بیفتد تا خنک شود.
این کار باعث می‌شود تا هنگام جابجایی کیک، فراست دست نخورده باقی بماند.هنگام جابجایی کیک، مطمئن شوید که بالابر کیک تقریباً کف کیک را می‌پوشاند، اما از دست‌های اضافی نیز برای حمایت از کیک استفاده کنید.اگر فوندانت است، یک شب قبل از جابجایی آن را می گذارم تا فوندانت سفت شود و اثری از خود باقی نماند، سپس کیک با روکش فوندانت.
مرحله 2: روش گرم کردن کاردک:
وقتی کیک خوب و خنک شد، آن را چند ثانیه زیر آب داغ با کاردک گرم کنید، سپس با حوله کاملا خشک کنید.حالا که کاردک گرم شده است، آن را در امتداد لبه پایینی کیک بکشید تا از روی صفحه گردان آزاد شود.
باید کاردک را تا حد امکان به میز گردان نزدیک و موازی کنید تا لبه تمیزی کف کیک داشته باشید.این به شما کمک می کند تا هر یخ را از پایه جدا کنید تا لبه پایینی صاف و تمیزی ایجاد کنید.در غیر این صورت، یخ ممکن است ترک خورده و لبه پایینی ناهموار به نظر برسد.
مرحله 3: کیک را از روی صفحه گردان آزاد کنید
وقتی کیک را روی قفسه گذاشتید، به آرامی کیک را پایین بیاورید و یکی از لبه های آن را بالا نگه دارید تا کیک به دور جایی که می خواهید بچرخد.سپس، کفگیر زاویه دار را به سمت پایین بلغزانید و قبل از برداشتن کاردک، به آرامی لبه های کیک را پایین بیاورید.
توجه داشته باشید که انگشتان من قسمت بالای کاردک را می پوشانند تا سطح کرم با کاردک سر نخورد.اگر کیک شما بیش از یک لایه دارد، با کاردک هر لایه را جداگانه برش دهید، سپس کیک خود را وقتی به مقصد رسیدید جمع کنید.
مرحله 4: کیک را جابجا کنید
یک کاردک برای کمک کوچکی لازم بود تا کیک را از بالابر کیک خارج کنیم.یک طرف کیک را با کاردک بلند کنید و یک دست را زیر کیک بکشید.
کاردک را بردارید و دست دیگر خود را زیر کیک قرار دهید و به آرامی آن را بالا بیاورید.کیک را به قفسه منتقل کنید، هر چه کندتر باشد، بهتر است.
یک طرف کیک را با کاردک بلند کنید و یک دست را زیر کیک بکشید.کاردک را بردارید، دست دیگر خود را زیر کیک قرار دهید و به آرامی آن را بالا بیاورید.کیک را به قفسه ببرید و به آرامی راه بروید.
مرحله 5: هر قسمتی را تعمیر کنید (در صورت لزوم)
کاردک را با استفاده از روش آب گرم از مرحله 2 کمی دوباره گرم کنید و آن را در اطراف لبه پایینی کیک بچرخانید تا روی هر قسمتی که به نظر می رسد بیرون زده یا انتقال ناقص است فشار دهید.این کمک می کند تا کیک بی عیب و نقص تر به نظر برسد!
همه بهترین نکات من برای جابجایی کیک به پایه و در عین حال بی نقص بودن آن.
می توانید از همین روش برای انتقال کیک به داخل جعبه، بشقاب یا هر جایی که کیک نیاز است استفاده کنید.
اگر می خواهید در مورد پخت و تزئین کیک بیشتر بدانید، حتما این بسته پخت آفتاب و تمام ویدیوهای سرگرم کننده محصول کیک را که در صفحه یوتیوب خود پست می کنم دنبال کنید.دکمه اشتراک را در آنجا فشار دهید تا هیچ ویدیوی جدیدی را از دست ندهید.
PS: من به موضوعات جدید "پخت آفتاب" فکر کرده ام تا به شما در یادگیری کمک کنم، بنابراین اگر چیزی دارید که می خواهید معرفی کنم، لطفاً در زیر نظر دهید!
صفحه کیک پایه کیک است و پایه محکمی را در کف کیک ایجاد می کند + انتقال آن را بسیار آسان می کند.
هرگز از بین نمی رود، فقط کفگیر خود را زیر کیک تمام شده (یخ زده) بلغزانید و دست خود را زیر آن بکشید تا بتوانید کیک مقوایی را بگیرید و کل چیز را به آن منتقل کنید.امیدوارم که کمک کند.
وقتی کیک 8 اینچی درست می کنید تا در یک جعبه کیک 10 یا 12 اینچی قرار بگیرد، آیا توصیه می کنید از یک تخته کیک برای نصب جعبه استفاده کنید یا تخته و کیک کوچکتر را به تخته بزرگتر وصل کنید.اگر جعبه از قبل دارای یک مقوای راه راه (یا محکم دیگر) است، نیازی به گذاشتن آن در تخته کیک دیگری نیست.
اگر شکننده است، قبل از قرار دادن کیک روی آن، یک تکه مقوا را برای تقویت قسمت پایین جعبه برش می دهم.
همچنین می‌توانید هزاران لوازم جانبی کیک و لوازم ابزار را در بسته پخت Sunshine بیابید تا به شما الهام بخشد و مهارت‌های خود را گسترش دهید - حتماً دکمه ایمیل را فشار دهید تا چیز جدیدی را از دست ندهید!
محصولات مرتبط
زمان ارسال: مارس-26-2022