آیا می توانید کیک عروسی خود را با دستان خود تصور کنید؟وقتی همه مهمانان می توانند کیکی را که خودتان درست کرده اید بخورند، شیرینی را به همه منتقل کرده اید!
در هر صورت، این یک تجربه خاص است، می دانید. اگر برنامه ریزی کافی دارید، می توانید کیک های خود را چند هفته قبل از روز بزرگ بپزید/فریز کنید، آن وقت شما را خیلی شلوغ و سرگردان نمی کند.
به یاد داشته باشید، پخت به معنای درمانی است.شما ممکن است متوجه شوید که وقتی آن کیک را آماده می کنید، دلتان را برای ساقدوش عروس در مورد همسرتان که به زودی وارد می شود، می ریزید!یا شاید در نهایت فرصتی برای به اشتراک گذاشتن فشرده سازی خود را داشته باشید همانطور که روی آن یخ زدگی سیلی می زنید.
بزرگترین تفاوت و مشکل بین کیک معمولی و کیک عروسی این است که کیکی که قرار است روی هم چیده شود، بزرگ است و نیاز به مهارت در ردیف های کیک پشته ای دارد.
نحوه چیدن طبقات کیک
کیک های عروسی و کیک های جشن بزرگ معمولا دارای چندین طبقه هستند.این اغلب آخرین چیزی است که مشتریان هنگام اجرای چشم انداز خود به آن فکر می کنند، اما چیدن ردیف های کیک بخش بسیار مهمی از فرآیند است.اگر کیک به درستی ایمن نباشد، در حین حمل و نقل یا هنگام نمایش در مراسم به خوبی نگه نمی‌دارد.
قبل از اینکه بتوانید کیک را روی هم بچینید، همه لایه ها باید صاف و یکدست شوند و با کره یا فوندانت تمام شوند.هر طبقه باید روی یک تخته کیک (مقوا گرد یا شکل دیگر) باشد و طبقه پایین باید روی یک تخته کیک ضخیم‌تر باشد تا تمام آن وزن را تحمل کند.شما نباید هیچ مقوایی را به جز تخته کیک پایینی که کیک روی آن نشسته است، ببینید.تمام لوله کشی باید زمانی انجام شود که کیک از قبل روی هم چیده شده باشد تا از اثر انگشت شست یا ترک نخورد.
اگر نمی دانید تخته کیک مناسب برای کیک عروسی خود را از کجا تهیه کنید، همیشه می توانید محصول مناسب را در Sunshine بیابید! بسته بندی نانوایی Sunshine مرکز خدمات یک مرحله ای شما است.
برای شروع روی هم چیدن به چوب، نی یا رولپلاک پلاستیکی نیاز دارید.برای طبقه پایین، رولپلاک های انتخابی خود را در یک دایره پراکنده کوچک به سمت مرکز کیک قرار دهید و 1 تا 2 اینچ در محیط بیرونی کیک بدون هیچ رولپلاکی باقی بگذارید.شما می خواهید از 6 تا 8 رولپلاک در هر طبقه استفاده کنید.رولپلاک ها را به داخل ضربه بزنید یا فشار دهید تا مطمئن شوید که روی صفحه کیک به پایین برخورد می کنند، سپس رولپلاک را با قیچی ببرید تا مطمئن شوید که بیرون نمی آید یا ظاهر نمی شود.آنها باید با رویه کیک همسطح باشند.
هنگامی که همه رولپلاک ها در جای خود قرار گرفتند، لایه بعدی را در بالا قرار دهید.همه طبقات باید همچنان روی تکیه گاه های مقوایی خود باشند.رولپلاک ها را به همین ترتیب برای این ردیف بعدی قرار دهید و غیره.
بعد از اینکه به بالای آن رسیدید، می توانید از یک رولپلاک چوبی بلند که در کل کیک کوبیده شده استفاده کنید تا تمام شود.از قسمت بالای مرکزی شروع کنید، آن را از طریق لایه بالایی فشار دهید و به مقوا برخورد می کند.آن را با چکش بکوبید و از تمام کیک ها و تکیه گاه های مقوایی پایین بیایید تا زمانی که از لایه پایینی عبور کنید.این کار باعث می شود کیک ها از جابجایی یا لیز خوردن در امان باشند.هنگامی که کیک به طور کامل روی هم چیده شد، تمام تزئینات و/یا لوله کشی ها را می توان روی کیک قرار داد.
اگر هنگام چیدن کیک به طور تصادفی شکاف یا فرورفتگی روی کیک ایجاد کردید، نگران نباشید!همیشه راه هایی برای پوشاندن آن با تزئینات یا باترکرم اضافی وجود دارد.مقداری را ذخیره کردی، درست است؟فقط برای این منظور همیشه مقداری فراست اضافی با همان رنگ و طعم داشته باشید.از طرف دیگر، یک گل را در نقطه آسیب دیده بچسبانید یا از آن منطقه برای لوله کشی دکوراسیون استفاده کنید.اگر کیک ایمن روی هم چیده شود، حمل و نقل و تحویل آن به مشتریان شما بسیار آسان تر خواهد بود – و از همه مهمتر زمانی که زمان ارائه محصول شما فرا می رسد، برای عروس و داماد شما عالی به نظر می رسد!
چقدر زودتر می توانید یک کیک طبقه بندی شده را روی هم قرار دهید؟
برای جلوگیری از ترک خوردن آیسینگ، طبقات باید در زمانی که آیسینگ تازه انجام شده است روی هم چیده شوند.از طرف دیگر، می توانید حداقل 2 روز پس از یخ زدن طبقات قبل از روی هم قرار دادن صبر کنید.تنها زمانی که رولپلاک کامل برای ساخت و ساز پشته ای لازم نیست این است که طبقات پایین تر کیک میوه ای سفت یا کیک هویج باشد.
در اینجا چند سوال وجود دارد که ممکن است بپرسید:
کیک های دو طبقه معمولاً بدون داشتن رولپلاک یا تخته کیک در بین آنها دور می شوند، البته تا زمانی که کیک به خوبی متعادل باشد.
از طرف دیگر، چیدن یک کیک اسفنجی سبک یا کیک پر از موس بدون رولپلاک کار خوبی نیست.بدون آنها، کیک غرق می شود و فرو می رود.
بهتر است مایه کیک را یک شب قبل از چیدن روی هم بگذارید تا خشک شود.با این حال، تمام رولپلاک ها را قبل از خشک شدن مایه روی آن قرار دهید تا هنگام فشار دادن رولپلاک از ترک خوردن جلوگیری کنید.
شما مجبور نیستید یک رولپلاک مرکزی برای کیک های دو طبقه قرار دهید مگر اینکه بخواهید.احتمال سقوط آنها به اندازه کیک های طبقه بلند نیست.
اگر کیک باترکریمی درست می‌کنید، باید مراقب باشید که کیک روی هم چیده شود تا مایه کیک شما فرو نرود.
استفاده از کاردک یکی از بهترین راه‌ها برای اطمینان از اینکه آیسینگ خود را خراب نمی‌کنید است.
انباشتن طبقات بلند
2 لایه کیک را تراز کنید، پر کنید، روی تخته کیک بریزید و یخ کنید.میله های رولپلاک را به ارتفاع لایه های روی هم برش دهید.
انباشتن لایه های اضافی کیک را روی تخته های کیک تکرار کنید، بیش از 2 لایه (6 اینچ یا کمتر) روی هر تخته کیک نچینید.
گروه دوم از لایه‌های هم‌اندازه را روی دسته اول قرار دهید.
من کیک ها را تا 6 طبقه روی هم قرار داده ام و فقط از نی استفاده کرده ام.
دلیل اینکه من آنها را ترجیح می دهم این است که طبق تجربه من، رولپلاک ها به سختی بریده می شوند به طوری که در قسمت پایین تراز هستند.
آنها هم درد سر بریده اند!نی ها محکم، برش آسان و بسیار ارزان هستند.
چگونه کیکم را بپیچم و از چه نوع جعبه هایی استفاده کنم؟
برای کیک عروسی بزرگ، باید از مواد سفت‌تری استفاده کنید، جعبه کیک عروسی، که با تخته راه راه، جعبه بسیار بزرگ و بلند، محکم و ثابت، با پنجره شفاف، سپس هنگام حمل کیک می‌توانید کیک را داخل آن ببینید.
به اندازه و مواد مناسبی که انتخاب می کنید توجه کنید، انواع جعبه کیک در وب سایت sunshine برای انتخاب شما وجود دارد، با ما تماس بگیرید و مطمئن شوید که محصول مناسب را پیدا کرده اید!
پس اکنون که تمام نکات مهم را می دانید، ادامه دهید و کیک خود را درست کنید، ازدواج مبارک!
محصولات مرتبط
زمان ارسال: سپتامبر 19-2022