Geruza tarta egiten ari zarenean, trebetasun eta urrats garrantzitsuenetako bat tarta pilatzea da.
Nola pilatzen duzu pastela?Benetan al dakizu pastela pilatzen?
Ikusi al duzu inoiz beste norbait tarta bat egiten telebistan edo janari-bideo batean eta hunkitu, jarraitu eta berdin egin dezakezula pentsatu?
Beraz, pilatutako pastelak, hala nola ezkontza-opilak, tamaina ezberdineko pastelak zuzenean bata bestearen gainean jartzen direnean sortzen dira.Tarta hau pastel arrunt batetik oso desberdina da eta zure partetik esfortzu eta denbora gehiago eskatzen du.
Pilatutako pastelak eta zutabeak edo mailak dituzten pastelak oso dramatikoak eta ederrak izan daitezke, baina, zalantzarik gabe, oinarri sendoa eta osagarri egokiak behar dituzte arrakasta lortzeko.
Oinarri egokirik gabeko maila anitzeko tarta bat kondenatuta dago, ziurrenik apaingarriak hondatuta, geruza irregularrak eta, agian, guztiz kolapsatu den gozogintza.
Ez dio axola zenbat tarta jartzen ari zaren, 2 eta 8 mailara arte, hobe da maila bakoitzaren diametroan gutxienez 2 hazbete eta 4 hazbete arteko aldea izatea itxura onena sortzeko.
Hori dela eta, geruza bakoitzaren tamainari eta altuerari erreparatu behar diozu, eta geruza bakoitzaren pisua ere kontuan hartu beharko zenuke, material egokia aukeratu ahal izateko, esaterako.tarta taula eta pastel kaxak.
Pilak egonkortzea
Pilatutako pastelak, batez ere oso altuak, egonkortu egin behar dira iraultzea, irristatzea edo are gehiago ez erortzea saihesteko. Tarta ziurtatzeko modu bat banakakoa erabiltzea da.tarta oholaketatakilakmaila bakoitzean.Horri esker, pastela sukaldetik ospakizunera garraiatzea errazten du; mailak bereizita gorde daitezke garraiatzeko eta gero lekuan muntatu daitezke istripu desatseginak izateko arriskua murrizteko.
Icinga pitzatzea saihesteko, mailak pilatu behar dira izotza egin berria dagoen bitartean.Bestela, mailak izoztu ondoren gutxienez 2 egun itxaron ditzakezu pilatu aurretik.
Pilatutako eraikuntza baterako dowell osoa beharrezkoa ez den une bakarra beheko mailak fruta pastela edo azenario tarta sendoa badira.Bizkotxo arin bat edo moussez betetako sorkuntza bada, takurik gabe goiko mailak behekoetan hondoratuko lirateke eta pastela eroriko da.
Tarta Oholak erabiliz
Erabiliztarta oholakpilatutako tarta batean egonkortzen laguntzen ez ezik, maila bakoitza tarta gainean jartzea ere errazten du.
Erosi edo moztu pastelaren oholak pastelaren geruzaren tamaina berekoak izan daitezen (edo, bestela, taulak erakutsiko du).Garrantzitsua da oholaren materiala sendoa dela eta erraz okertuko ez dela ziurtatzea.
Jarraian, geruza tarta bat nola pilatzen irakasteko erakusle erraz batzuk daude.
Hau ez da tutorial super aurreratua.Gida azkar bat da hasiberri gogotsuentzako edo jadanik dauzkaten trebetasunak leuntzeko nahi duen edonorentzat.
Zer da geruza pastela?
Erantzun beharreko galdera ergel bat iruditzen zait, baina izan gaitezen argi eta garbi.Geruza tarta geruzak pilatuta dituen edozein tarta da!Oinarrizko mailan, pastela geruza bakar bat da, glasea, glasea edo beste apaingarriren bat duen goiko aldean, baina geruza tarta normalean 2 geruza edo gehiago ditu.
Zer behar dut geruza tarta bat egiteko?
Hasteko, honako hau beharko duzu:
Tarta geruzak (edo erditik zatitzeko asmoa duzun pastel geruza lodi bakarra)
Izoztea
Betetzea (nahi izanez gero)
Aizto zerratua
Offset espatula
Hurrengo mailara joateko prest bazaude, hona hemen erostea kontuan hartzeko beste elementu batzuk:
Tarta-plataforma
Tarta Oholak
Hodietarako multzoa edo izozkailurako segurua den Ziploc poltsa
Tarta Leveler
Horiek guztiak Sunshine-n aurki daitezke! Gainera, salmenta kudeatzaile profesionala dugu eta aholkuren bat behar baduzu lagunduko dizute.
Beraz, hurrengo urrats batzuk jarraitu behar dira eta gero arrakasta handia izango duzu!
1. urratsa: mailakatu zure pastel geruzak guztiz hozten direnean
Lehen urrats hau zure tarta geruzak berdintzea da!Tarta geruzak giro-tenperaturan guztiz hozten direnean egin behar da.Oraindik epel badaude, xehatu egingo dira eta benetako nahaspila izango duzu eskuetan.
Erabili zerradun labana bat pastel geruza bakoitzaren goiko aldea arretaz berdintzeko.
Horri esker, zure pastela askoz errazagoa izango da izoztea eta pastelaren geruza irregularren artean harrapatuta egon daitezkeen izozteak edo aire-burbuilak ekiditen lagunduko dizu.
2. urratsa: hoztu zure tarta geruzak
Urrats hau arraroa izan daiteke, baina zure pastela geruzak izozkailuan hoztea gomendatzen dut pastela muntatu aurretik 20 minutu inguru.
Askoz errazago maneiatzen ditu eta txikitu egiten du.
Gainera, zure pastelaren geruzak izoztean zehar irristatzea eragozten du.
Tarta geruza hotzek gurin krema pixka bat zurruntzen dute, eta horrek zure pastela egonkorrago bihurtzen du muntatu ondoren.
Zure tarta geruzak aldez aurretik egiten badituzu eta izozten badituzu, atera itzazu izozkailutik eta atera itzazu erabiltzeko asmoa baduzu 20 bat minutu lehenago.
3. urratsa: pilatu zure pastel geruzak
Orduan, azkenean, zure tarta geruzak pilatzeko garaia da!Hasi koilarakada bat gurin krema zabaldu zure tarta-oholaren edo tarta-euskarriaren erdian.
Horrek kola bezala jokatuko du eta zure oinarrizko pastelaren geruza mantentzen lagunduko du pastel hau eraikitzen duzun bitartean.
Ondoren, zabaldu gurin-krema geruza lodi eta berdina tarta-geruza bakoitzaren gainean, espatula offset batekin.Tarta geruzak pilatzen dituzun bitartean, ziurtatu lerrokatuta eta zuzen daudela.
4. urratsa: Crumb Coat eta Chill
Tarta geruzak pilatuta daudenean, estali pastela izozte geruza mehe batean.Honi apurra deitzen zaio, eta apurrak trakets horiek harrapatzen ditu bigarren izozte geruza perfektua lortzeko errazagoa izan dadin.
Hasi frosting geruza mehe bat zabaldu tartaren gainean espatula handi batekin, gero gurin krema gehigarria pastelaren alboetan.
Tarta geruzak guztiz estalita daudenean, erabili zure bankuko arraskagailua pastelaren alboan izoztea leuntzeko.Presio neurrizko bat aplikatu nahi duzu.
Azkenik, orain geruza-tarta bat nola pilatzen landu duzunean, gozatu al dezakezu zure pastela apaintzen!
Lotutako produktuak
Argitalpenaren ordua: 2022-ko abuztuaren 27a