Μπορείτε να φανταστείτε τη γαμήλια τούρτα σας φτιαγμένη με τα χεράκια σας;Όταν όλοι οι καλεσμένοι μπορούν να φάνε το κέικ που έφτιαξες μόνος σου, έχεις περάσει το γλυκό σε όλους!
Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι μια ξεχωριστή εμπειρία, ξέρετε. Εάν έχετε αρκετό προγραμματισμό, μπορείτε να ψήσετε/καταψύξετε τα κέικ σας μερικές εβδομάδες πριν από τη μεγάλη μέρα, τότε δεν θα σας απασχολήσει πολύ.
Θυμηθείτε, το ψήσιμο προορίζεται να είναι θεραπευτικό.Μπορεί απλά να βρεθείτε να ξεχύνετε την καρδιά σας σε μια παράνυφη για τα πεθερικά σας καθώς ετοιμάζετε αυτό το κέικ!Ή ίσως θα έχετε επιτέλους την ευκαιρία να μοιραστείτε την αποσυμπίεσή σας καθώς χτυπάτε αυτό το πάγωμα.
Η μεγαλύτερη διαφορά και δυσκολία μεταξύ μιας κανονικής τούρτας και μιας γαμήλιας τούρτας είναι ότι η τούρτα που πρόκειται να στοιβαχτεί είναι μεγάλη και απαιτεί επιδεξιότητα σε επίπεδα στοίβας κέικ.
Πώς να στοιβάζετε στρώσεις κέικ
Οι γαμήλιες τούρτες και οι μεγάλες τούρτες γιορτής διαθέτουν συνήθως πολλές βαθμίδες.Αυτό είναι συχνά το τελευταίο πράγμα για το οποίο σκέφτονται οι πελάτες όταν πρόκειται να εκτελέσουν το όραμά τους, αλλά η στοίβαξη των στρωμάτων κέικ είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διαδικασίας.Εάν ένα κέικ δεν είναι σωστά ασφαλισμένο, δεν θα κρατήσει καλά κατά τη μεταφορά ή όταν εμφανίζεται στην εκδήλωση.
Για να μπορέσετε να στοιβάξετε ένα κέικ, όλες οι στρώσεις πρέπει να είναι ισοπεδωμένες, ομοιόμορφες και να έχουν τελειώσει με βουτυρόκρεμα ή φοντάν.Κάθε επίπεδο πρέπει να βρίσκεται σε μια σανίδα κέικ (χάρτινο στρογγυλό ή άλλο σχήμα) και η κάτω βαθμίδα πρέπει να βρίσκεται σε μια πιο χοντρή σανίδα για κέικ για να υποστηρίζει όλο αυτό το βάρος.Δεν θα πρέπει να μπορείτε να δείτε κανένα χαρτόνι εκτός από την κάτω πλάκα κέικ στην οποία κάθεται το κέικ.Όλες οι σωληνώσεις θα πρέπει να γίνουν μόλις το κέικ έχει ήδη στοιβαχτεί, για να αποφύγετε αποτυπώματα αντίχειρα ή ρωγμές.
Εάν δεν έχετε ιδέα πού να προμηθευτείτε την κατάλληλη σανίδα τούρτας για τη γαμήλια τούρτα σας, μπορείτε πάντα να βρείτε το κατάλληλο προϊόν στο Sunshine! Η συσκευασία αρτοποιείου Sunshine είναι το κέντρο εξυπηρέτησης μιας στάσης.
Θα χρειαστείτε ξυλάκια, καλαμάκια ή πλαστικούς πείρους για να ξεκινήσετε τη στοίβαξη.Για την κάτω βαθμίδα, τοποθετήστε τους πείρους της επιλογής σας σε έναν μικρό διάσπαρτο κύκλο προς το κέντρο του κέικ, αφήνοντας 1 έως 2 ίντσες στην εξωτερική περίμετρο του κέικ χωρίς πείρους.Θέλετε να χρησιμοποιήσετε περίπου 6 έως 8 πείρους ανά βαθμίδα.Χτυπήστε ή πιέστε τους πείρους προς τα μέσα, για να βεβαιωθείτε ότι χτυπούν τη σανίδα του κέικ στο κάτω μέρος και μετά κόψτε τον πείρο με ψαλίδι για να βεβαιωθείτε ότι δεν προεξέχει ή δεν φαίνεται.πρέπει να είναι στο ίδιο επίπεδο με την κορυφή του κέικ.
Μόλις τοποθετηθούν όλοι οι πείροι, τοποθετήστε την επόμενη βαθμίδα στην κορυφή.Όλες οι βαθμίδες πρέπει να βρίσκονται στα στηρίγματα από χαρτόνι.Τοποθετήστε πείρους με τον ίδιο τρόπο για αυτό το επόμενο επίπεδο, και ούτω καθεξής.
Αφού φτάσετε στην κορυφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μακρύ ξύλινο πείρο σφυρηλατημένο σε ολόκληρο το κέικ για να τελειώσετε.Ξεκινήστε από την κεντρική κορυφή, πιέστε το μέσα από την επάνω βαθμίδα και θα χτυπήσει χαρτόνι.Περάστε το με σφυρί και συνεχίστε να περνάτε από όλα τα κέικ και τα στηρίγματα από χαρτόνι μέχρι να περάσετε από την κάτω βαθμίδα.Αυτό θα κρατήσει τα κέικ ασφαλή από την κίνηση ή την ολίσθηση.Μόλις το κέικ στοιβάζεται πλήρως, όλη η διακόσμηση και/ή οι σωληνώσεις μπορούν να τοποθετηθούν στο κέικ.
Αν κατά λάθος κάνετε κάποιες ρωγμές ή βαθουλώματα στο κέικ σας κατά τη στοίβαξη, μην ανησυχείτε!Υπάρχουν πάντα τρόποι να το καλύψετε με τα διακοσμητικά σας ή με επιπλέον βουτυρόκρεμα.Σώσατε μερικά, σωστά;Να έχετε πάντα λίγο επιπλέον γλάσο στο ίδιο χρώμα και γεύση για αυτόν ακριβώς τον σκοπό.Εναλλακτικά, κολλήστε ένα λουλούδι στο κατεστραμμένο σημείο ή χρησιμοποιήστε αυτήν την περιοχή για να βάλετε ένα διακοσμητικό.Εάν ένα κέικ στοιβάζεται με ασφάλεια, θα είναι πολύ πιο εύκολο να μεταφερθεί και να παραδοθεί στους πελάτες σας – και το πιο σημαντικό θα είναι τέλειο για τη νύφη και τον γαμπρό σας όταν έρθει η ώρα να παρουσιάσετε τη δημιουργία σας!
Πόσο εκ των προτέρων μπορείτε να στοιβάξετε ένα κέικ σε επίπεδα;
Για να αποφευχθεί το ράγισμα του γλάσου, οι βαθμίδες πρέπει να στοιβάζονται ενώ το γλάσο είναι πρόσφατα.Εναλλακτικά, μπορείτε να περιμένετε τουλάχιστον 2 ημέρες μετά το πάγωμα των επιπέδων πριν στοιβάξετε.Ο μόνος χρόνος που δεν είναι απαραίτητος ο πλήρης πείρος για μια στοιβαγμένη κατασκευή είναι εάν οι κάτω βαθμίδες είναι ένα σταθερό κέικ φρούτων ή κέικ καρότου.
Εδώ είναι μερικές ερωτήσεις που μπορείτε να κάνετε:
Τα κέικ δύο επιπέδων συνήθως ξεφεύγουν χωρίς να έχουν ενδιάμεσο πείρο ή σανίδα για κέικ, αρκεί το κέικ να είναι καλά ισορροπημένο.
Από την άλλη πλευρά, δεν θα ήταν καλό να κάνετε είναι να στοιβάζετε ένα ελαφρύ παντεσπάνι ή κέικ με γέμιση μους μαζί χωρίς πείρους.χωρίς αυτά, το κέικ θα βυθιστεί και θα βυθιστεί.
Είναι καλύτερο να αφήσετε το γλάσο να στεγνώσει μια νύχτα πριν το στοιβάζετε.Ωστόσο, τοποθετήστε όλους τους πείρους πριν στεγνώσει το γλάσο για να αποφύγετε το ράγισμα όταν πιέζετε τον πείρο προς τα μέσα.
Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε έναν κεντρικό πείρο για κέικ δύο επιπέδων εκτός και αν το θέλετε.Δεν είναι τόσο πιθανό να πέσουν όσο τούρτες με ψηλά επίπεδα.
Εάν φτιάχνετε ένα κέικ με βουτυρόκρεμα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη στοίβαξη του κέικ για να μην σας χτυπήσει το γλάσο.
Η χρήση σπάτουλας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καταστρέψετε το γλάσο σας.
Στοίβαξη ψηλών βαθμίδων
Ισοπεδώστε, γεμίστε, στοιβάξτε και πάγο 2 στρώσεις κέικ στη σανίδα του κέικ.Κόψτε τις ράβδους πείρου στο ύψος των στοιβαγμένων στρωμάτων.
Επαναλάβετε τη στοίβαξη πρόσθετων στρώσεων κέικ σε σανίδες κέικ, στοιβάζοντας όχι περισσότερες από 2 στρώσεις (6 ίντσες ή λιγότερο) σε κάθε σανίδα κέικ.
Τοποθετήστε τη δεύτερη ομάδα στοιβαγμένων στρωμάτων ίδιου μεγέθους στην πρώτη ομάδα.
Έχω στοίβαξει κέικ μέχρι 6 επίπεδα χρησιμοποιώντας μόνο καλαμάκια.
Ο λόγος που τα προτιμώ είναι ότι από την εμπειρία μου, οι πείροι κόβονται δύσκολα ώστε να είναι οριζόντια στο κάτω μέρος.
Είναι και πόνος στο κόψιμο!Τα καλαμάκια είναι δυνατά, κόβονται εύκολα και πολύ φθηνά.
Πώς τυλίγω το κέικ μου και τι είδους κουτιά πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Για τη μεγάλη γαμήλια τούρτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πιο σκληρό υλικό, κουτί γαμήλιας τούρτας, το οποίο με κυματοειδές χαρτόνι, πολύ μεγάλο μέγεθος και ψηλό κουτί, δυνατό και σταθερό, με καθαρό παράθυρο, τότε μπορείτε να δείτε την τούρτα μέσα όταν μεταφέρετε την τούρτα.
Δώστε προσοχή στο σωστό μέγεθος και υλικό που επιλέγετε, υπάρχουν όλα τα είδη κουτιών κέικ στον ιστότοπο sunshine για να επιλέξετε, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να βεβαιωθείτε ότι έχετε βρει το σωστό προϊόν!
Τώρα λοιπόν που ξέρετε όλες τις σημαντικές συμβουλές, προχωρήστε και φτιάξτε τη δική σας τούρτα, ευτυχισμένος γάμος!
Σχετικά προϊόντα
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-19-2022