How To Stack A Cake?

Kuchenbrett-Fabrik

Wenn Sie Schichtkuchen machen, ist es eine der wichtigsten Fähigkeiten und Schritte, Ihren Kuchen zu stapeln.

Wie stapelt man seinen Kuchen? Weißt du wirklich, wie man einen Kuchen stapelt?

Haben Sie jemals jemand anderem im Fernsehen oder in einem Food-Video beim Backen einer Torte zugesehen und waren begeistert, haben es nachgemacht und gedacht, Sie könnten das Gleiche tun?

So entstehen Stapeltorten, wie zum Beispiel Hochzeitstorten, wenn unterschiedlich große Torten direkt aufeinander gelegt werden.Dieser Kuchen unterscheidet sich stark von einem normalen Kuchen und erfordert mehr Aufwand und Zeit von Ihrer Seite.

Gestapelte Kuchen und Kuchen mit Säulen oder Ebenen können sehr dramatisch und schön sein, erfordern aber sicherlich ein festes Fundament und das richtige Zubehör für den Erfolg.

Ein mehrstöckiger Kuchen ohne die richtige Grundlage ist zum Scheitern verurteilt, was höchstwahrscheinlich zu ruinierten Dekorationen, unebenen Schichten und möglicherweise zu einem vollständig zusammengebrochenen Konfekt führt.

Egal wie viele Kuchen Sie schichten, von 2 bis sogar 8 Ebenen, es ist am besten, mindestens 2 Zoll bis 4 Zoll Unterschied im Durchmesser jeder Ebene zu haben, um das beste Aussehen zu erzielen.

Daher sollten Sie auf die Größe und Höhe jeder Schicht achten und auch das Gewicht jeder Schicht berücksichtigen, damit Sie das richtige Material auswählen können, zKuchenbretter und Kuchenschachteln.

Stapel stabilisieren

Gestapelte Kuchen, insbesondere sehr hohe, müssen stabilisiert werden, damit sie nicht kippen, rutschen oder sogar einbrechen. Eine Möglichkeit, den Kuchen zu sichern, ist die Verwendung von EinzelkuchenKuchenbretterundDübelin jeder Stufe.Dies erleichtert den Transport der Torte von der Küche zur Feier – die Etagen können für den Transport getrennt aufbewahrt und dann am Veranstaltungsort zusammengesetzt werden, um das Risiko unschöner Unfälle zu verringern.

Um ein Reißen der Glasur zu vermeiden, sollten Ebenen gestapelt werden, während die Glasur frisch zubereitet wird.Alternativ können Sie nach dem Vereisen der Ebenen mindestens 2 Tage warten, bevor Sie sie stapeln.

Eine vollständige Verdübelung ist bei einer Stapelkonstruktion nur dann nicht erforderlich, wenn die unteren Ebenen ein fester Obstkuchen oder Karottenkuchen sind.Bei einem leichten Biskuitkuchen oder einer mit Mousse gefüllten Kreation würden ohne die Dübel die oberen Ebenen einfach in die unteren einsinken und der Kuchen kippt um.

Verwendung der Kuchenbretter

NutzungKuchenbretterin einem gestapelten Kuchen hilft nicht nur bei der Stabilisierung, sondern macht es auch viel einfacher, jede Etage auf den Kuchen zu legen.

Kaufen oder schneiden Sie die Kuchenbretter so, dass sie die gleiche Größe wie die Kuchenschicht haben (sonst wird das Brett sichtbar).Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass das Material des Bretts stabil ist und sich nicht leicht verbiegt.

Im Folgenden finden Sie einige einfache Hinweise, die Ihnen beibringen, wie Sie eine Schichttorte stapeln.

Dies ist kein super fortgeschrittenes Tutorial.Dies ist eine Kurzanleitung für eifrige Anfänger oder alle, die ihre bereits vorhandenen Fähigkeiten aufpolieren möchten.

Was ist ein Schichtkuchen?

Dies scheint eine dumme Frage zu sein, aber seien wir ehrlich.Ein Schichtkuchen ist jede Art von Kuchen mit gestapelten Schichten!Auf der einfachsten Ebene ist Kuchen eine einzelne Schicht mit Zuckerguss, Glasur oder einer anderen Garnierung darauf, aber eine Schichttorte besteht normalerweise aus 2 oder mehr Schichten.

Was brauche ich, um einen Schichtkuchen zu machen?

Für den Anfang benötigen Sie Folgendes:
Kuchenschichten (oder eine einzelne dicke Schicht Kuchen, die Sie in zwei Hälften schneiden möchten)
Glasur
Füllung (falls gewünscht)
Sägemesser
Offset-Spachtel

Wenn Sie bereit sind, auf die nächste Stufe zu gehen, sollten Sie hier ein paar weitere Artikel kaufen:
Kuchen-Drehscheibe
Kuchenbretter
Piping Set oder gefrierfester Ziploc-Beutel
Kuchenrichtmaschine

Alle von ihnen können in Sunshine gefunden werden! Außerdem haben wir einen professionellen Verkaufsmanager, der Ihnen hilft, wenn Sie Rat brauchen.

Als nächstes folgen Sie ein paar Schritten, dann werden Sie sehr erfolgreich sein！

Schritt 1: Nivellieren Sie Ihre Kuchenschichten, sobald sie vollständig abgekühlt sind

Dieser erste Schritt besteht darin, Ihre Kuchenschichten zu nivellieren!Dies sollte geschehen, sobald die Kuchenschichten vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sind.Wenn sie noch warm sind, werden sie zerbröckeln und Sie haben eine echte Sauerei an Ihren Händen.

Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Oberseite jeder Kuchenschicht sorgfältig auszurichten.

Dadurch lässt sich Ihr Kuchen viel leichter glasieren und verhindert, dass sich der Zuckerguss oder Luftblasen zwischen ungleichmäßigen Kuchenschichten verfangen.

Schritt 2: Kühlen Sie Ihre Kuchenschichten

Dieser Schritt mag seltsam klingen, aber ich empfehle dringend, Ihre Kuchenschichten etwa 20 Minuten lang im Gefrierschrank zu kühlen, bevor Sie Ihren Kuchen zusammensetzen.

Es macht sie so viel einfacher zu handhaben und minimiert das Krümeln.

Es verhindert auch, dass Ihre Kuchenschichten herumrutschen, während Sie sie glasieren.

Durch die kalten Tortenböden wird die Buttercreme etwas fester, wodurch Ihr Kuchen nach dem Zusammenbau stabiler wird.

Wenn Sie Ihre Kuchenschichten im Voraus herstellen und einfrieren, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und packen Sie sie etwa 20 Minuten vor dem geplanten Gebrauch aus.

Schritt 3: Stapeln Sie Ihre Kuchenschichten

Dann ist es endlich Zeit, Ihre Kuchenschichten zu stapeln!Beginnen Sie, indem Sie einen Esslöffel Buttercreme in der Mitte Ihres Kuchenbretts oder Tortenständers verteilen.

Dies wirkt wie Klebstoff und hilft, Ihre Basiskuchenschicht an Ort und Stelle zu halten, während Sie diesen Kuchen bauen.

Als nächstes mit einem versetzten Spatel eine dicke, gleichmäßige Schicht Buttercreme auf jede Tortenschicht streichen.Achten Sie beim Stapeln Ihrer Kuchenschichten darauf, dass sie ausgerichtet und gerade sind.

Schritt 4: Crumb Coat & Chill

Sobald Ihre Kuchenschichten gestapelt sind, bedecken Sie Ihren Kuchen mit einer dünnen Schicht Zuckerguss.Dies wird Krümelmantel genannt und fängt diese lästigen Krümel auf, um es einfacher zu machen, eine perfekte zweite Schicht Zuckerguss zu erhalten.

Beginnen Sie, indem Sie mit einem großen, versetzten Spatel eine dünne Schicht Glasur auf die Oberseite des Kuchens streichen, und verteilen Sie dann zusätzliche Buttercreme um die Seiten des Kuchens.

Sobald die Kuchenschichten vollständig bedeckt sind, verwenden Sie Ihren Bankschaber, um die Glasur um die Seite des Kuchens herum zu glätten.Sie möchten einen mäßigen Druck ausüben.

Endlich, jetzt, da Sie geübt haben, wie man eine Schichttorte selbst stapelt, können Sie Ihre Torte dekorieren!