Können Sie sich Ihre Hochzeitstorte mit Ihren eigenen Händen vorstellen?Wenn alle Gäste den selbstgebackenen Kuchen essen können, hast du die Süßigkeit an alle weitergegeben！
So oder so, es ist ein besonderes Erlebnis, wissen Sie. Wenn Sie genug Planung haben, können Sie Ihre Kuchen ein paar Wochen vor dem großen Tag backen/einfrieren, dann werden Sie nicht sehr beschäftigt und herumgewirbelt.
Denken Sie daran, dass Backen therapeutisch sein soll.Vielleicht schütten Sie einer Brautjungfer Ihr Herz über Ihre ankommenden Schwiegereltern aus, während Sie diesen Kuchen zaubern!Oder vielleicht haben Sie endlich die Möglichkeit, Ihre Dekompression zu teilen, während Sie diesen Zuckerguss auftragen.
Der größte Unterschied und die größte Schwierigkeit zwischen einer normalen Torte und einer Hochzeitstorte besteht darin, dass die zu stapelnde Torte groß ist und die Geschicklichkeit der Tortenstapel erfordert.
So stapeln Sie Kuchenebenen
Hochzeitstorten und große Festtorten weisen typischerweise mehrere Ebenen auf.Dies ist oft das Letzte, woran Kunden denken, wenn es um die Umsetzung ihrer Vision geht, aber das Stapeln von Kuchenebenen ist ein sehr wichtiger Teil des Prozesses.Wenn eine Torte nicht richtig befestigt ist, hält sie während des Transports oder bei der Präsentation auf der Veranstaltung nicht gut.
Bevor Sie einen Kuchen stapeln können, müssen alle Schichten nivelliert, gleichmäßig und mit Buttercreme oder Fondant veredelt werden.Jede Ebene sollte auf einem Kuchenbrett (runder Karton oder eine andere Form) sein, und die unterste Ebene sollte auf einem dickeren Kuchenbrett sein, um das ganze Gewicht zu tragen.Sie sollten keinen Karton sehen können, außer dem unteren Tortenbrett, auf dem der Kuchen sitzt.Alle Paspeln sollten gemacht werden, sobald der Kuchen bereits gestapelt ist, um Daumenabdrücke oder Risse zu vermeiden.
Wenn Sie keine Ahnung haben, wo Sie das passende Tortenbrett für Ihre Hochzeitstorte bekommen, finden Sie bei Sunshine immer das richtige Produkt! Sunshine Bakery Packaging ist Ihr One-Stop-Service-Center.
Sie benötigen Essstäbchen, Strohhalme oder Plastikdübel, um mit dem Stapeln zu beginnen.Setzen Sie für die untere Ebene die Dübel Ihrer Wahl in einem kleinen Kreis in Richtung Mitte des Kuchens ein und lassen Sie 1 bis 2 Zoll am äußeren Umfang des Kuchens ohne Dübel.Sie möchten etwa 6 bis 8 Dübel pro Ebene verwenden.Klopfen oder drücken Sie die Dübel hinein, um sicherzustellen, dass sie das Kuchenbrett auf der Unterseite treffen, dann schneiden Sie den Dübel mit einer Schere, um sicherzustellen, dass er nicht herausragt oder sichtbar ist;Sie sollten auf gleicher Höhe mit der Oberseite des Kuchens sein.
Wenn alle Dübel angebracht sind, legen Sie die nächste Ebene darauf.Alle Ebenen müssen sich noch auf ihren Kartonstützen befinden.Setzen Sie die Dübel für diese nächste Ebene auf die gleiche Weise ein und so weiter.
Nachdem Sie die Spitze erreicht haben, können Sie einen langen Holzdübel verwenden, der durch den gesamten Kuchen gehämmert wird, um ihn fertigzustellen.Beginnen Sie oben in der Mitte, drücken Sie es durch die oberste Ebene und es trifft auf Karton.Schlagen Sie es durch und gehen Sie weiter durch alle Kuchen und Pappstützen, bis Sie durch die unterste Ebene kommen.Dadurch wird verhindert, dass sich die Kuchen bewegen oder verrutschen.Sobald der Kuchen vollständig gestapelt ist, können alle Dekorationen und/oder Paspeln auf den Kuchen gelegt werden.
Wenn Sie beim Stapeln versehentlich Risse oder Dellen in Ihrem Kuchen machen, machen Sie sich keine Sorgen!Es gibt immer Möglichkeiten, dies mit Ihren Dekorationen oder zusätzlicher Buttercreme zu überdecken.Du hast etwas gespart, oder?Halten Sie für genau diesen Zweck immer etwas extra Zuckerguss in der gleichen Farbe und im gleichen Geschmack bereit.Alternativ können Sie eine Blume an die beschädigte Stelle kleben oder diese Stelle verwenden, um eine Dekoration zu spritzen.Wenn eine Torte sicher gestapelt ist, lässt sie sich viel einfacher transportieren und an Ihre Kunden ausliefern – und vor allem sieht sie für Ihr Brautpaar perfekt aus, wenn es an der Zeit ist, Ihre Kreation zu präsentieren!
Wie weit im Voraus können Sie einen gestuften Kuchen stapeln?
Um ein Reißen der Glasur zu vermeiden, sollten Ebenen gestapelt werden, während die Glasur frisch zubereitet wird.Alternativ können Sie nach dem Vereisen der Ebenen mindestens 2 Tage warten, bevor Sie sie stapeln.Eine vollständige Verdübelung ist bei einer Stapelkonstruktion nur dann nicht erforderlich, wenn die unteren Ebenen ein fester Obstkuchen oder Karottenkuchen sind.
Hier sind einige Fragen, die Sie stellen könnten:
Zweistöckige Kuchen kommen normalerweise ohne einen Dübel oder ein Kuchenbrett dazwischen aus, solange der Kuchen gut ausbalanciert ist.
Andererseits wäre es nicht so toll, einen leichten Biskuitkuchen oder einen mit Mousse gefüllten Kuchen ohne Dübel aufeinander zu stapeln;ohne sie wird der Kuchen sinken und stürzen.
Lassen Sie die Glasur am besten über Nacht trocknen, bevor Sie sie stapeln.Setzen Sie jedoch alle Dübel ein, bevor die Glasur trocknet, um Risse zu vermeiden, wenn die Dübel hineingedrückt werden.
Sie müssen keinen Mitteldübel für zweistöckige Kuchen platzieren, es sei denn, Sie möchten.Es ist nicht so wahrscheinlich, dass sie herunterfallen wie große Torten.
Wenn du einen Buttercremekuchen machst, musst du beim Stapeln des Kuchens vorsichtig sein, damit deine Glasur nicht verbeult wird.
Die Verwendung von Spateln ist eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Glasur nicht ruinieren.
Hohe Ebenen stapeln
2 Kuchenböden auf dem Kuchenbrett nivellieren, füllen, stapeln und eisfrieren.Dübelstangen auf Höhe der gestapelten Lagen kürzen.
Wiederholen Sie das Stapeln zusätzlicher Kuchenschichten auf Kuchenbrettern und stapeln Sie nicht mehr als 2 Schichten (6 Zoll oder weniger) auf jedem Kuchenbrett.
Positionieren Sie die zweite Gruppe gleichgroßer gestapelter Schichten auf der ersten Gruppe.
Ich habe Kuchen bis zu 6 Etagen nur mit Strohhalmen gestapelt.
Der Grund, warum ich sie bevorzuge, ist, dass Dübel meiner Erfahrung nach schwer zu schneiden sind, damit sie auf der Unterseite eben sind.
Sie sind auch ein Schmerz zu schneiden!Strohhalme sind stark, leicht zu schneiden und sehr preiswert.
Wie verpacke ich meine Torte und welche Schachteln sollte ich verwenden?
Für große Hochzeitstorten sollten Sie ein härteres Material verwenden, eine Hochzeitstortenschachtel mit Wellpappe, eine sehr große und hohe Schachtel, stark und stabil, mit durchsichtigem Fenster, damit Sie die Torte im Inneren sehen können, wenn Sie die Torte transportieren.
Achten Sie auf die richtige Größe und das richtige Material, das Sie auswählen. Auf der Sunshine-Website stehen Ihnen alle Arten von Tortenschachteln zur Auswahl. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Produkt gefunden haben!
Jetzt, da Sie alle wichtigen Tipps kennen, machen Sie weiter und backen Sie Ihren eigenen Kuchen, glückliche Ehe!
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Postzeit: 19. September 2022