Tarddodd y gacen yn yr hen Aifft.Dechreuodd yr hen linach Eifftaidd 5,500 o flynyddoedd yn ôl (35ain ganrif CC) a daeth i ben yn 332 CC.Dylai'r pobydd medrus cyntaf (pobydd) fod wedi bod yn Eifftiwr cynnar a'r genedl gyntaf i bobi fel celf.Mae set o ryddhad yn darlunio'r hen Eifftiaid yn gwneud cacennau a siâp cacennau ym meddrod y Pharo, Lassamus II.
Dyma "siart llif" o hanes esblygiadol cacennau
Yn yr hen Aifft, gwnaed cacen o flawd bras, mêl a ffrwythau.Mae wedi ei wneud o garreg.Tebyg iawn i fara oedd y deisen y pryd hynny.Yn debyg i fara gyda mêl.Yn y bumed ganrif, ymledodd y dechnoleg pobi hon i Wlad Groeg, Rhufain a lleoedd eraill.Yn y ddegfed ganrif, oherwydd cyfnewid masnach siwgr gronynnog, llifodd siwgr gronynnog i'r Eidal, ac ychwanegwyd siwgr gronynnog at wneud cacennau.Yn y 13eg ganrif, cafodd ei enwi'n "gacen" gan y Prydeinwyr, sy'n deillio o'r hen Kaka Kaka Nordig.
Cyfnod Cacen
Dim ond pendefigion sy'n gallu mwynhau cacennau yn y cyfnod hwn.Yn hanner cyntaf yr 20fed ganrif, roedd gallu gwneud y gacen sbwng ffrwythau ysgafnaf neu fwyaf blasus yn arwydd o'r gallu i fod yn wraig tŷ da ac yn un o'r rhinweddau gwerthfawr.Newidiodd Marie-AntoineMarie-Antoine, y cogydd crwst Ffrengig, ymddangosiad cacennau traddodiadol ynghyd â chogyddion crwst cyfoes.
Yn y bedwaredd ganrif ar bymtheg, newidiodd siâp a blas cacennau ymhellach.Gyda datblygiad diwydiant alcali yn Ewrop, mae soda pobi a phowdr pobi yn cael eu cyfuno i eplesu cacennau, sy'n cyflymu'r cyflymder eplesu ac yn gwneud y gacen pobi yn fwy blewog.Yn yr 20fed ganrif, ym 1905, roedd y popty trydan cyntaf yn y byd.Ym 1916, daeth y popty trydan gyda thymheredd pobi addasadwy allan, ac nid oedd cacennau bellach yn gyfyngedig i'r uchelwyr.
Credir mai cacen yw calon cariadon pwdin
Ni all y rhan fwyaf ohonynt wrthsefyll y demtasiwn blasus hwnnw
Mae llawer o wybodaeth heb ei hadrodd yn y darn bach hwn o gacen
Heddiw byddaf yn dweud wrthych am broses ddatblygu'r gacen
1.Genedigaeth y gacen
Roedd Ewropeaid yn yr Oesoedd Canol yn credu mai penblwyddi oedd y diwrnod pan oedd enaid person yn cael ei erydu'n haws gan y diafol, felly ar y diwrnod hwn, dylai perthnasau a ffrindiau ymgynnull o amgylch y person pen-blwydd i'w warchod a'i fendithio, ac ar yr un pryd anfon cacennau i ddiarddel y diafol.Bryd hynny, dim ond brenhinoedd a phendefigion oedd yn mwynhau cacennau pen-blwydd, ac wrth gwrs, nid oedd y blas mor dda.
Daw'r gair cacen yn Saesneg, a ymddangosodd tua'r 13eg ganrif yn Lloegr, o "kaka" yn Hen Norwyeg.Enw gwreiddiol y gacen yw bara melys, cofnodwyd yr arfer o fara melys yn y cyfnod Rhufeinig
2.Dyfeisio'r Gacen
Pwy ddyfeisiodd y gacen?
Cafodd y broses gwneud cacennau ei dogfennu yn Rhufain a Gwlad Groeg, ond yn ôl haneswyr bwyd.Dylai'r pobydd medrus cyntaf (gwneuthurwr cacennau) fod yr Eifftiaid cynnar, a'r genedl gyntaf i wneud pobi fel celf
Dyfeisiasant ddulliau coginio a ffyrnau, a thrwy ffyrnau dyfeisiwyd pob math o fara.Mae mêl hefyd yn cael ei ychwanegu at rai bara fel pwdinau, a gellir gweld y broses o wneud a chynhwysion y cacennau hefyd yn y ffresgoau a ddatgelir yn y mawsolewm.
Nid oedd yr Eifftiaid cynnar na'r Ewropeaid canoloesol yn galw cacennau yr hyn ydyn nhw heddiw.Dim ond bara gyda mêl wedi'i ychwanegu ato yw'r mwyafrif ohonyn nhw.Ni fyddai'r Eifftiaid hynafol hyd yn oed yn ei alw'n gacen.
Ac nid yw'n fwyd i bawb.
Yn y cyfnewidfeydd masnach yn y 10fed ganrif, llifodd siwgr i mewn i'r "gacen" Eidalaidd ac yn araf symud yn nes at yr hyn ydyw heddiw
Roedd y Ffrancwyr yn gwneud tartenni ffrwythau gydag almonau yn y 13eg ganrif ac yn ychwanegu wyau at y rysáit yn yr 17eg ganrif.Ar yr un pryd, daeth cacennau hufen yn boblogaidd.Gwnaeth ymddangosiad soda pobi a burum yn y 19eg ganrif ddarganfyddiadau pobi yn gyflym.Felly y ffordd o wneud cacennau, y siâp A'r blas wedi newid yn sylweddol.
Ar ôl ei ddarllen, a ydych chi'n teimlo bod rhywfaint o wybodaeth ryfedd wedi'i hychwanegu?Yfory byddaf yn dweud wrthych am y rheswm pam mae'n rhaid i chi fwyta cacen pen-blwydd ar eich pen-blwydd.Mae'r rheswm oherwydd y diafol!?
Pam bwyta cacen pen-blwydd?
Roedd Ewropeaid yn yr Oesoedd Canol yn credu mai penblwyddi oedd y diwrnod pan oedd yr enaid yn cael ei oresgyn yn fwyaf hawdd gan gythreuliaid, felly ar y pen-blwydd, byddai perthnasau, ffrindiau a ffrindiau yn ymgynnull o gwmpas i roi bendithion, ac yn anfon cacennau i ddod â lwc dda ac exorcise gythreuliaid.Mae cacennau pen-blwydd, yn wreiddiol dim ond y brenhinoedd oedd yn gymwys i'w cael, wedi'u trosglwyddo i'r presennol, boed yn oedolion neu'n blant, yn gallu prynu cacen hardd ar eu penblwyddi a mwynhau'r bendithion a roddir gan bobl.
Nawr gall y rhan fwyaf o bobl fwynhau cacen eni , a theisen yn dod yn bwdin dyddiol, mae hyd yn oed cariadon cacennau yn blasu 1 pcs cacen bob dydd.Oherwydd poblogrwydd cacennau, mae llawer o addurniadau cacennau hefyd wedi ymddangos, megis, bwrdd cacennau gwahanol (bwrdd MDF, drwm cacen 12mm, bwrdd caled ac yn y blaen), blwch cacennau gwahanol (blwch cyrrog, blwch gwyn, blwch cacennau trin un darn blwch ac yn y blaen); addurniadau cacennau gwahanol (toppers cacennau, ceg menyn, llwydni silicon ac yn y blaen), sy'n bodloni gwahanol ymddangosiad y gacen.
Pa fath o addurniadau cacennau ydych chi eisiau gwybod?Byddaf yn eu cyflwyno erthygl nesaf.
Cynhyrchion Cysylltiedig
Amser post: Awst-11-2022