Dort pochází ze starověkého Egypta.Bývalá staroegyptská dynastie začala před 5500 lety (35. století př. n. l.) a skončila v roce 332 př. n. l.Prvním zručným pekařem (pekařem) měl být raný Egypťan a první národ, který peče jako umění.Ve faraonově hrobce Lassama II. je soubor reliéfů znázorňujících staré Egypťany při výrobě koláčů a tvar koláčů.
Toto je „vývojový diagram“ evoluční historie dortů
Ve starém Egyptě se koláč připravoval z hrubé mouky, medu a ovoce.Je z kamene.Dort byl v té době velmi podobný chlebu.Podobně jako chleba s medem.V pátém století se tato technologie pečení rozšířila do Řecka, Říma a dalších míst.V desátém století kvůli obchodní výměně krystalového cukru proudil cukr do Itálie a granulovaný cukr se přidával do výroby koláčů.Ve 13. století jej Britové pojmenovali „dort“, což je odvozenina starého severského kaka Kaka.
Dortové období
Dorty si v tomto období mohou vychutnat jen šlechtici.Umět udělat ten nejlehčí nebo nejchutnější ovocný piškot byl v první polovině 20. století znakem schopnosti být dobrou hospodyňkou a jednou ze vzácných ctností.Marie-AntoineMarie-Antoine, francouzská cukrářka, změnila spolu se současnými cukráři podobu tradičních dortů.
V devatenáctém století se tvar a chuť koláčů dále měnily.S rozvojem alkalického průmyslu v Evropě se jedlá soda a prášek do pečiva přimíchávají do fermentace koláče, což urychluje rychlost fermentace a činí upečený koláč nadýchanějším.Ve 20. století, v roce 1905, byla na světě první elektrická trouba.V roce 1916 přišla na svět elektrická trouba s nastavitelnou teplotou pečení a koláče už nebyly výlučné pro šlechtu.
Dort je považován za srdce milovníků dezertů
Většina z nich tomu lahodnému pokušení neodolá
V tomto malém kousku dortu je spousta nevyřčených znalostí
Dnes vám řeknu proces vývoje dortu
1.Zrození dortu
Evropané ve středověku věřili, že narozeniny jsou dnem, kdy duši člověka nejsnáze nahlodá ďábel, proto by se v tento den měli kolem oslavence shromáždit příbuzní a přátelé, aby ho ochránili a požehnali mu a zároveň poslali dorty. vyhánět ďábla.Narozeninové dorty si tehdy pochutnávali jen králové a šlechtici a chuťově to samozřejmě nebylo tak dobré.
Slovo dort v angličtině, které se objevilo kolem 13. století v Anglii, pochází z „kaka“ ve staré norštině.Původní název koláče je sladký chléb, praxe sladkého chleba byla zaznamenána již v římských dobách
2. Vynález dortu
Kdo vymyslel dort?
Proces výroby koláčů byl zdokumentován v Římě i Řecku, ale podle historiků jídla.Prvním zručným pekařem (výrobcem koláčů) by měli být raní Egypťané a první národ, který dělal pečení jako umění
Vynalezli způsoby vaření a pece a prostřednictvím pecí vynalezli všechny druhy chleba.Med se také přidává do některých chlebů jako dezerty a proces výroby a přísady dortů lze také vidět na freskách odkrytých v mauzoleu.
Ani raní Egypťané, ani středověcí Evropané nenazývali dorty tím, čím jsou dnes.Většina z nich je jen chléb s přidaným medem.Staří Egypťané by to ani nenazvali dortem.
A není to jídlo pro každého.
V obchodních výměnách v 10. století cukr proudil do italského „koláče“ a pomalu se přibližoval tomu, co je dnes
Ovocné koláče s mandlemi připravovali Francouzi ve 13. století a v 17. století do receptu přidali vejce.Zároveň se staly populární šlehačkové dorty.Vznik jedlé sody a droždí v 19. století přinesl rychlé objevy v oblasti pečení.Takže způsob výroby koláčů, tvar a chuť se drasticky změnily.
Máte po přečtení pocit, že přibylo nějaké podivné poznání?Zítra vám povím o důvodu, proč musíte na narozeniny jíst narozeninový dort.Důvodem je ďábel!?
Proč jíst narozeninový dort?
Evropané ve středověku věřili, že narozeniny jsou dnem, kdy je duše nejsnáze napadena démony, a tak se v den narozenin shromáždili příbuzní, přátelé a přátelé, aby požehnali a posílali dorty, aby přinesli štěstí a vymítali démony.Narozeninové dorty, na které byli původně kvalifikováni pouze králové, se přenesly do současnosti, ať už dospělí nebo děti, mohou si na své narozeniny koupit krásný dort a užít si požehnání od lidí.
Nyní si většina lidí může vychutnat porodní dort a dort se stane každodenním dezertem, dokonce i milovníci dortů si každý den vychutnají 1 dort.Kvůli popularitě dortů se také objevilo mnoho dortových dekorací, jako jsou různé dortové desky (MDF deska, 12mm buben na dort, tvrdá deska atd.), různé krabice na dorty (krabice na dorty, bílá krabice, krabice na dort z jednoho kusu krabice a tak dále); různé ozdoby na dorty (toppers, máslová ústa, silikonová forma a tak dále), které uspokojí různý vzhled dortu.
Jaké dekorace dortů chcete vědět?Představím je v příštím článku.
Související produkty
Čas odeslání: 11. srpna 2022