Objevte základní tipy a techniky pro udržení vašeho dortu bezpečně umístěného na desce s naším komplexním průvodcem.Tento článek poskytuje cenné poznatky a praktické rady pro pekaře a nadšence dortů, od zabránění sklouznutí až po zajištění stability během přepravy.
Naučte se, jak dosáhnout dokonalé prezentace obrazu a vyhnout se nehodám, ke kterým může dojít při manipulaci s jemnými a složitými dorty.Vylepšete své pekařské dovednosti a zajistěte, aby vaše mistrovská díla zůstala na svém místě s těmito neocenitelnými tipy.Ponořte se do našeho informativního článku hned teď!
Co je dortová deska?
Dortová deska, známá také jako dortový buben nebo dortová základna, je základním nástrojem v oblasti zdobení a vystavování dortů.Tyto pevné a ploché desky jsou obvykle vyrobeny z lepenky, pěnového jádra nebo jiných odolných materiálů a dodávají se v různých velikostech a tvarech, aby vyhovovaly různým návrhům dortů.
Hlavním účelem dortové desky je poskytnout stabilní nosnou základnu pro přepravu, vystavení a servírování dortu.
Zde jsou některé z hlavních použití a výhod dortových desek:
Podpora: Dortová deska poskytuje strukturální podporu dortu, aby se zabránilo jeho prohýbání nebo zhroucení.Rovnoměrně rozloží váhu a zajistí, že dort zůstane stabilní a neporušený při cestě z pekárny do konečného místa určení.
Přeprava: Dortové desky usnadňují bezpečnou manipulaci a přepravu dortů.Pevná základna pomáhá udržet dort rovný a pevný, čímž snižuje riziko poškození nebo pohybu.
Dekorace: Dortová deska zvýrazňuje celkový vzhled dortu.Dodávají se v různých barvách a povrchových úpravách, jako je čistě bílá, metalická nebo květinová, což umožňuje dekoratérům vybrat si základní desky, které odpovídají designu a tématu dortu.
Hygiena: Dortová deska poskytuje čistý a hygienický povrch pro dort.Fungují jako bariéra mezi dortem a povrchem displeje a zajišťují, že dort zůstane nekontaminovaný a bezpečný ke konzumaci.
Proč bychom měli dort připevňovat na dortovou desku?
Připevnění dortu na dortovou desku je krok, kterým musí projít každý pekař dortů při výrobě dortu.
Proč bys to dělal?
Prvním je zvýšení stability dortu.Použití krému nebo jiných materiálů k upevnění dortu na dortovou desku vám může pomoci stabilizovat dort, když jej zdobíte.
Když dort zdobíte, otáčíte kolečkem a při otáčení se dort posouvá.Dojde k nestabilitě, takže upevnění dortu vám pomůže jej lépe ozdobit.
Za druhé, když dort přesouváte, protože dort je velmi těžký, narazíte v procesu přesunu dortu na nejrůznější problémy a také na vnější vlivy, které ovlivní vaši schopnost plynule pohybovat dortem.Například, pokud chcete přesunout dort na jiný talíř dortu.
Upevněním dortu na dortovou desku může být proces zdobení hladší a zlepšit efektivitu výroby.
Cštíhlost a hygiena: při výrobě dortů dochází k problémům s hygienou potravin.Připevněním dortu na dortovou desku bude dort a nástroje čistší, odstraní se škrábance a sníží se kontaminace spojená s dortem.
Celkově přichycení dortu na dortovou desku zlepšuje efektivitu a kvalitu výroby a zdobení.
Tato metoda se stala běžnou praxí výrobců koláčů a domácích výrobců koláčů.
Tipy, jak udržet dort na desce
Připevnění dortu na dortovou desku vyžaduje následující nástroje:
Nejprve potřebujete adortová deska, musíte si vybrat správnou dortovou desku podle vašich potřeb, od tvaru a tloušťky, materiálu, barvy atd.
Za druhé, musíte si připravit cukrovou vodu nebo cukrové lepidlo nebo krém, pomocí škrabky rovnoměrně rozprostřít ingredience na dortovou desku a poté dort položit na dortovou desku zarovnaný a poté můžete dort vložit do lednice. .
Za třetí, můžete použít pomocný nástroj, dortový kroužek, k upevnění dortového kroužku k okraji dortu, odvede dobrou práci.
A budete také potřebovat tyto nástroje:
Špachtle: Při nanášení cukrové vody nebo žvýkačky použijte plochou špachtli nebo malý štětec, abyste rovnoměrně pokryli dort a dortovou desku.
Zde je několik tipů pro výběr správného nástroje na dort:
1. Výběr správné velikosti dortové desky: měli byste si vybrat správnou velikost a tvar, barvu, materiál a tak dále podle vašeho dortu. (Zde je několik návrhů:Jak vybrat velikost dortové desky?
2. Materiál dortové desky: můžete si vybrat dortový buben z vlnitého papíru, tlustou dortovou desku, dortovou desku MDF, měly by být ochranou před olejem, protože různé materiály mohou ovlivnit stabilitu a dekoraci dortu.
3. Cukrová voda Cukrové lepidlo musí být naneseno rovnoměrně: Když aplikujete cukrovou vodu nebo cukrové lepidlo poprvé, musí být rovnoměrně naneseno na dortovou desku, aby bylo zajištěno stabilnější spojení mezi dortem a dortovou deskou.
4. Věnujte pozornost výběru správné velikosti: ujistěte se, že vyberete prsten, který odpovídá velikosti vašeho dortu podle velikosti vašeho dortu, abyste zajistili, že mezera mezi dortem a dortovou deskou bude vyplněna, nikoli prázdná.
5. Čisté a hygienické pomůcky: při výrobě dortů bychom měli dbát na výběr dortových pomůcek s dobrou kvalitou a hygienou, abychom zajistili kvalitu a hygienu dortů a zajistili, aby bylo vše čisté a uklizené.
Na závěr výběr správných nástrojů pro velikost dortu, zajištění toho, aby nástroje a dort byly čisté a zdravé.
Co dokáže Sunshine?
Sunshine Bakery Balení: Perfektní kombinace dortové základní desky a pekařského balení pro zlepšení úrovně prezentace dortu a ochrany
Sunshine Pastries chápe důležitost vysoce kvalitních obalů při předvádění a ochraně našeho lahodného pečiva.Ve spolupráci s Cake Baseboard poskytují naše obalová řešení elegantní a spolehlivé kompletní řešení pro vystavení a přepravu dortů.
V Sunshine Pastries věříme, že prezentace hraje zásadní roli při upoutání pozornosti zákazníků a potěšení jejich chuťových pohárků.Proto tvoříme dortový základ nedílnou součástí našich obalových produktů.Pojďme prozkoumat, jak mohou obaly a základ dortů Sunshine spolupracovat na vylepšení prezentace dortů a zajištění jejich bezpečného doručení.
Stabilita a podpora:
Spodní deska dortu poskytuje pevný a stabilní základ pro dort.Naše dortové základny jsou vyrobeny z odolných materiálů, jako je pevný karton nebo pěnové jádro, což zajišťuje, že vydrží váhu dortů všech velikostí a provedení.
Související produkty
Čas odeslání: 20. května 2023