কেক তৈরি করার সময় মানুষের সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল:"পৃথিবীতে আমি কীভাবে কেকটিকে টার্নটেবল থেকে কেক স্ট্যান্ডে সরাতে পারি পৃষ্ঠের ক্ষতি না করে?""আমি কিভাবে কেক স্ট্যান্ড থেকে কেক বোর্ডে কেক সরাতে পারি? এতে কি আইসিং ফাটবে না?"
একটি কেক বোর্ডে একটি কেক স্থানান্তর করার বিষয়ে কী বলবেন, তা একটি র্যাকে বা একটি বাক্সে, সম্পূর্ণ স্নায়ু-র্যাকিং হতে পারে যদি আপনি এটি আগে কখনও না করেন৷কারণ আপনি এতটা সময় সাজানোর জন্য ব্যয় করার পরে, কেকটিকে তার সবচেয়ে নিখুঁত অবস্থায় দেখার সুযোগ পাওয়ার আগে আপনি শেষ জিনিসটি আপনার সমস্ত কাজ শেষ করতে চান!কারণ প্রত্যেকের কেক বোর্ডগুলি অত্যন্ত পরিষ্কার এবং সুন্দর এবং প্রদর্শনে থাকা কেকটি নষ্ট করতে চায় না।আপনাকে অতিরিক্ত চাপ বাঁচাতে,আজকের কেকের মূল বিষয়গুলি কেকটি সাজানোর পরে স্থানান্তর করার জন্য আমার পদ্ধতি সম্পর্কে।
দুটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি
সংক্ষেপে, আপনার বাটারক্রিম নষ্ট না করে আপনার কেকটিকে একটি টার্নটেবল বা কেক বোর্ড থেকে কেক স্ট্যান্ডে নিরাপদে সরানোর জন্য আমাদের কাছে দুটি দ্রুত এবং সহজ উপায় রয়েছে।
প্রথমনীচের বন্ধনীটি সরাসরি টার্নটেবলে রাখতে হবে, তারপর নীচের বন্ধনীতে পৃষ্ঠের সজ্জা প্রয়োগ করুন এবং অবশেষে এটিকে সমর্থন করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
দ্বিতীয়,টার্নটেবলে শেষ করার পরে, কেকের নীচে এবং টার্নটেবলের সংস্পর্শে থাকা পৃষ্ঠে দুটি স্প্যাটুলা ঢোকান এবং এটিকে স্থিরভাবে এবং সঠিকভাবে নীচের সমর্থনে স্থানান্তর করুন।তবে কয়েকটি টিপস লক্ষণীয়: যতটা সম্ভব ধীরে ধীরে কেকটিকে র্যাকে নিয়ে যান।
একবার আপনার র্যাকে কেক হয়ে গেলে, কেকটিকে আলতো করে নিন যাতে কেকের একপাশ উপরে উঠে যায় এবং যেখানে আপনি চান সেখানে কেকটি মুড়ে যায়।তারপরে, কোণযুক্ত স্প্যাটুলাটিকে কেকের নীচে স্লাইড করুন, কেকের প্রান্তগুলি আলতো করে নিন এবং স্প্যাটুলাটি সরিয়ে দিন।আপনার নিখুঁত কেক দেখানো শুরু করতে সম্পূর্ণ মসৃণ প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করুন।
সফল কেক স্থানান্তরের জন্য দুটি জিনিস অপরিহার্য:1) কেকের নীচে একটি শক্ত ভিত্তি এবং 2) কেক হিমায়িত করা।প্রথমত, একটি কঠিন কেক বোর্ড প্রস্তুত করা প্রয়োজন।কেকের নীচে শক্ত ভিত্তি না থাকলে এই পদ্ধতিটি কাজ করবে না, কারণ কেকটি তোলা প্রায় অসম্ভব এবং সম্ভবত কেকটি ফাটতে পারে।
কুলিং র্যাক থেকে প্লেটে কেক স্থানান্তর করবেন কীভাবে?
ধাপ 1: কেক ঠান্ডা করুন।
আপনি কেক ফ্রস্ট করার আগে, এটি কেকের চেয়ে সামান্য বড় একটি কেক বোর্ডে রাখুন (সানশাইন বেকিং প্যাকেজের কেক বোর্ড বিভাগে পাওয়া যায়)।
পিচবোর্ডের এই টুকরোটি কেকটিকে সমর্থন করবে যখন আপনি এটিকে পরে সরান।বৃহত্তর কেক বোর্ড থেকে কেকটি সরানোর আগে, কেকের অখণ্ডতা নিশ্চিত করতে, সরানোর চেষ্টা করার আগে এটিকে প্রথমে ঠাণ্ডা করতে হবে, এটিকে 30 মিনিট বা তার বেশি সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।এটি বাটারক্রিমকে একটি সুন্দর দৃঢ় পৃষ্ঠ দেবে এবং কেকটি ঠান্ডা হতে হবে।
এটি নিশ্চিত করবে যে কেক সরানোর সময় ফ্রস্টিং অক্ষত থাকে।কেকটি সরানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে কেক উত্তোলক কেকের নীচে প্রায় ঢেকে রেখেছে, তবে কেকটিকে সমর্থন করার জন্য অতিরিক্ত হাত ব্যবহার করুন।যদি এটি শৌখিন হয় তবে আমি এটিকে সরানোর আগে রাতারাতি রেখে দেব যাতে শৌখিনটি দৃঢ় থাকে এবং চিহ্ন না ফেলে, তারপর ফন্ড্যান্ট আচ্ছাদিত কেক।
ধাপ 2: স্প্যাটুলা গরম করার পদ্ধতি:
কেকটি সুন্দর এবং ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি স্প্যাটুলা দিয়ে গরম জলের নীচে গরম করুন, তারপর একটি তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।এখন স্প্যাটুলা উষ্ণ, এটি টার্নটেবল থেকে ছেড়ে দিতে কেকের নীচের প্রান্ত বরাবর চালান।
কেকের নীচে একটি পরিষ্কার প্রান্ত পেতে আপনাকে স্প্যাটুলাটি যতটা সম্ভব টার্নটেবলের কাছাকাছি এবং সমান্তরাল পেতে হবে।এটি আপনাকে একটি পরিষ্কার, সোজা নীচের প্রান্ত তৈরি করতে স্ট্যান্ড থেকে যেকোনো আইসিং আলাদা করতে সহায়তা করে;অন্যথায়, আইসিং ফাটতে পারে এবং নীচের প্রান্তটি অসমান দেখাবে।
ধাপ 3: টার্নটেবল থেকে কেকটি ছেড়ে দিন
একবার আপনি এটি র্যাকে রাখলে, কেকটিকে আলতো করে নামিয়ে রাখুন এবং কেকটিকে আপনি যেখানে চান সেখানে ঘোরানোর জন্য এর একটি প্রান্ত উঁচু করে রাখুন।তারপরে, কোণীয় স্প্যাটুলাটিকে পিছনের দিকে স্লাইড করুন এবং স্প্যাটুলাটি সরানোর আগে কেকের প্রান্তগুলিকে আলতো করে নীচে নামিয়ে দিন।
মনে রাখবেন যে আমার আঙ্গুলগুলি স্প্যাটুলার উপরের অংশটিকে ঢেকে রাখে যাতে ক্রিমের পৃষ্ঠটি স্প্যাটুলার সাথে পিছলে না যায়।যদি আপনার কেক একাধিক স্তর থাকে, প্রতিটি স্তর আলাদাভাবে কাটতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, তারপর আপনি যখন আপনার গন্তব্যে পৌঁছাবেন তখন আপনার কেক একত্রিত করুন।
ধাপ 4: কেক সরান
কেক লিফট থেকে কেকটি স্লাইড করার জন্য একটু সাহায্যের জন্য একটি স্প্যাটুলা প্রয়োজন ছিল।একটি স্প্যাটুলা দিয়ে কেকের একপাশ তুলুন এবং একটি হাত কেকের নীচে স্লাইড করুন।
স্প্যাটুলাটি সরান এবং আপনার অন্য হাতটি কেকের নীচে রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটিকে উপরে তুলুন।কেকটিকে র্যাকে নিয়ে যান, যত ধীর হবে তত ভালো।
একটি স্প্যাটুলা দিয়ে কেকের একপাশ তুলুন এবং একটি হাত কেকের নীচে স্লাইড করুন।স্প্যাটুলাটি সরান, আপনার অন্য হাতটি কেকের নীচে রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটিকে উপরে তুলুন।র্যাকে কেক সরান এবং ধীরে ধীরে হাঁটুন।
ধাপ 5: যেকোনো এলাকা মেরামত করুন (যদি প্রয়োজন হয়)
ধাপ 2 থেকে গরম জলের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে স্প্যাটুলাটি সামান্য গরম করুন এবং এটিকে কেকের নীচের প্রান্তের চারপাশে চালান যাতে যে কোনও জায়গায় জ্বলে উঠতে দেখা যায় বা অসম্পূর্ণ স্থানান্তর হয়।এটি কেকটিকে আরও নিশ্ছিদ্র দেখতে সাহায্য করে!
কেকটিকে নিখুঁত দেখাতে গিয়ে স্ট্যান্ডে সরানোর জন্য আমার সমস্ত সেরা টিপস।
আপনি একই পদ্ধতি ব্যবহার করে কেকটিকে একটি বাক্সে, প্লেটে বা যেখানেই কেক স্থাপন করতে হবে সেখানে নিয়ে যেতে পারেন।
আপনি যদি কেক বেকিং এবং সাজসজ্জা সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে এই সানশাইন বেকিং প্যাকেজ এবং আমার YouTube পৃষ্ঠায় পোস্ট করা মজাদার কেক পণ্যের ভিডিওগুলি অনুসরণ করতে ভুলবেন না।সেখানে সাবস্ক্রাইব বোতাম টিপুন যাতে আপনি কোনো নতুন ভিডিও মিস না করেন।
PS: আমি আপনাকে শিখতে সাহায্য করার জন্য নতুন "সানশাইন বেকিং" বিষয়গুলির কথা ভাবছি, তাই যদি আপনার কাছে এমন কিছু থাকে যা আপনি আমাকে পরিচয় করিয়ে দিতে চান, দয়া করে নীচে একটি মন্তব্য করুন!
কেক বোর্ড হল কেকের ভিত্তি, কেকের নীচে একটি দৃঢ় ভিত্তি প্রদান করে + এটি স্থানান্তর করা খুব সহজ করে তোলে।
এটি কখনই কেড়ে নেওয়া হয় না, আপনি শুধু আপনার স্প্যাটুলাটি সমাপ্ত (হিমায়িত) কেকের নীচে স্লাইড করুন এবং আপনার হাতটি নীচে স্লাইড করুন যাতে আপনি কার্ডবোর্ডের কেকটি ধরতে পারেন এবং পুরো জিনিসটি স্থানান্তর করতে পারেন।আশা করি এইটি কাজ করবে.
একটি 10 বা 12" কেক বাক্সে ফিট করার জন্য একটি 8" কেক তৈরি করার সময়, আপনি কি বাক্সটি মাউন্ট করার জন্য একটি কেক বোর্ড ব্যবহার করার বা বড় বোর্ডে ছোট বোর্ড এবং কেক সংযুক্ত করার পরামর্শ দেন৷যদি বাক্সে ইতিমধ্যে একটি ঢেউতোলা কার্ডবোর্ড (বা অন্য শক্ত) নীচে থাকে তবে এটিকে অন্য কেক বোর্ডে রাখার দরকার নেই।
যদি এটি ভঙ্গুর হয় তবে কেকটি উপরে রাখার আগে বাক্সের নীচের অংশটিকে শক্তিশালী করতে আমি পিচবোর্ডের একটি টুকরো কেটে ফেলতাম।
আপনাকে অনুপ্রাণিত করতে এবং আপনার দক্ষতা বাড়াতে আপনি সানশাইন বেকিং প্যাকে প্রচুর কেক আনুষাঙ্গিক এবং সরঞ্জাম সরবরাহ পাবেন - আমাদের ইমেল করতে বোতামটি টিপতে ভুলবেন না যাতে আপনি নতুন কিছু মিস করবেন না!
সংশ্লিষ্ট পণ্য
পোস্টের সময়: মার্চ-26-2022