Можете ли да си представите вашата сватбена торта, направена със собствените си ръце?Когато всички гости могат да ядат тортата, която сте направили сами, вие сте предали сладкото на всички！
Така или иначе, това е специално изживяване, нали знаете. Ако имате достатъчно планиране, можете да изпечете/замразите тортите си няколко седмици преди големия ден, тогава това няма да ви направи много заети и развълнувани.
Не забравяйте, че печенето е предназначено да бъде терапевтично.Може просто да откриете, че изливате сърцето си пред шаферка за идващите си свекърви, докато приготвяте тази торта!Или може би най-накрая ще имате възможност да споделите вашата декомпресия, докато се намазвате с тази глазура.
Най-голямата разлика и трудност между нормалната торта и сватбената торта е, че тортата, която трябва да се подреди, е голяма и изисква умения за подреждане на нива на торта.
Как да подредите нива на торта
Сватбените торти и големите празнични торти обикновено имат няколко нива.Това често е последното нещо, за което клиентите мислят, когато става въпрос за изпълнение на тяхната визия, но подреждането на нивата на тортата е много важна част от процеса.Ако една торта не е добре обезопасена, тя няма да се държи добре по време на транспортиране или когато бъде изложена на събитието.
Преди да можете да подреждате торта, всички слоеве трябва да бъдат изравнени, равни и завършени с маслен крем или фондан.Всеки етаж трябва да е върху дъска за торта (картон с кръгла или друга форма), а долният слой трябва да е върху по-дебела дъска за торта, за да издържи цялата тази тежест.Не трябва да можете да видите никакъв картон, освен долната дъска за торта, върху която седи тортата.Всички тръбопроводи трябва да се направят, след като тортата вече е подредена, за да се избегнат отпечатъци или пукнатини.
Ако нямате представа къде да вземете подходящата дъска за вашата сватбена торта, винаги можете да намерите правилния продукт в Sunshine! Опаковката за пекарни Sunshine е вашият център за обслужване на едно гише.
Ще ви трябват клечки, сламки или пластмасови дюбели, за да започнете подреждането.За долния слой поставете дюбелите по ваш избор в малък разпръснат кръг към центъра на тортата, оставяйки 1 до 2 инча по външния периметър на тортата без дюбели.Искате да използвате около 6 до 8 дюбела на ниво.Докоснете или натиснете дюбелите навътре, за да сте сигурни, че удрят дъската за торта отдолу, след това изрежете дюбела с ножица, за да се уверите, че не стърчи или се показва;трябва да са на едно ниво с горната част на тортата.
След като всички дюбели са поставени на място, поставете следващия слой отгоре.Всички нива трябва все още да са върху своите картонени опори.Поставете дюбели по същия начин за този следващ слой и т.н.
След като стигнете до върха, можете да използвате един дълъг дървен дюбел, забит през цялата торта, за да завършите.Започнете от централната горна част, натиснете го през горния слой и той ще удари картона.Забийте го с чук и продължете да се спускате през всички торти и картонени опори, докато преминете през долния слой.Това ще предпази тортите от преместване или изплъзване.След като тортата е напълно подредена, всички декорации и/или кантове могат да бъдат поставени върху тортата.
Ако случайно направите пукнатини или вдлъбнатини в тортата, докато подреждате, не се притеснявайте!Винаги има начини да покриете това с вашите декорации или допълнителен маслен крем.Спестихте малко, нали?Винаги имайте допълнителна глазура в същия цвят и вкус само за тази цел.Друга възможност е да залепите цвете на повреденото място или да използвате тази област, за да поставите декорация.Ако една торта е подредена сигурно, тя ще бъде много по-лесна за транспортиране и доставка до вашите клиенти – и най-важното, тя ще изглежда перфектно за вашите булка и младоженец, когато дойде моментът да представите вашето творение!
Колко предварително можете да подредите многоетажна торта?
За да избегнете напукване на глазурата, нивата трябва да бъдат подредени, докато глазурата е прясно готова.Като алтернатива можете да изчакате поне 2 дни след заледяване на нивата, преди да подредите.Единственият път, когато пълното дюбелиране не е необходимо за подредена конструкция, е ако долните нива са твърда плодова торта или торта от моркови.
Ето някои въпроси, които може да зададете:
Двуетажните торти обикновено се разминават без дюбел или дъска за торта между тях, стига тортата да е добре балансирана.
От друга страна, не би било чудесно да направите лек пандишпан или напълнена с мус торта без дюбели;без тях тортата ще потъне и ще се потопи.
Най-добре е да оставите глазурата да изсъхне за една нощ, преди да подредите.Въпреки това, поставете всички дюбели преди глазурата да изсъхне, за да предотвратите напукване при натискане на дюбела.
Не е необходимо да поставяте централен дюбел за двуетажни торти, освен ако не желаете.Те нямат толкова голяма вероятност да паднат, колкото високите многослойни торти.
Ако правите торта с маслен крем, ще трябва да внимавате, докато подреждате тортата, за да не нарушите глазурата.
Използването на шпатули е един от най-добрите начини да сте сигурни, че няма да съсипете глазурата си.
Подреждане на високи нива
Изравнете, напълнете, подредете и наредете с лед 2 слоя торта върху дъска за торта.Нарежете прътите за дюбели до височината на подредените слоеве.
Повторете подреждането на допълнителни слоеве торта върху дъските за торта, като подреждате не повече от 2 слоя (6 инча или по-малко) върху всяка дъска за торта.
Позиционирайте втората група от подредени слоеве с еднакъв размер върху първата група.
Подреждал съм торти до 6 етажа, използвайки само сламки.
Причината да ги предпочитам е, че според моя опит дюбелите се изрязват трудно, така че да са равни на дъното.
Те също са болка за рязане!Сламките са здрави, лесни за нарязване и много евтини.
Как да опаковам тортата си и какви кутии да използвам?
За голяма сватбена торта трябва да използвате по-здрав материал, кутия за сватбена торта, която е с гофриран картон, много голям размер и висока кутия, здрава и стабилна, с прозрачен прозорец, след което можете да видите тортата вътре, когато транспортирате тортата.
Обърнете внимание на правилния размер и материал, който избирате, има всякакви кутии за торта в уебсайта на Sunshine, които можете да изберете, не се колебайте да се свържете с нас и се уверете, че сте намерили правилния продукт!
Така че сега, след като знаете всички важни съвети, давайте напред и направете своя собствена торта, щастлив брак!
Свързани продукти
Време на публикуване: 19 септември 2022 г