Пірог з'явіўся ў Старажытным Егіпце.Былая старажытнаегіпецкая дынастыя пачалася 5500 гадоў таму (35 ст. да н.э.) і скончылася ў 332 г. да н.э.Першым умелым пекарам (пекарам) павінен быў быць ранні егіпцянін і першая нацыя, якая выпякала як мастацтва.Існуе набор рэльефаў, якія адлюстроўваюць старажытных егіпцян, якія рыхтуюць тарты, і форму тартоў у грабніцы фараона Ласама II.
Гэта "схема" эвалюцыйнай гісторыі тартоў
У Старажытным Егіпце пірог рыхтавалі з мукі грубага памолу, мёду і садавіны.Ён зроблены з каменя.Пірог у той час быў вельмі падобны на хлеб.Падобны на хлеб з мёдам.У пятым стагоддзі гэтая тэхналогія выпечкі распаўсюдзілася ў Грэцыі, Рыме і іншых месцах.У дзесятым стагоддзі, з-за гандлёвага абмену цукровага пяску, цукровы пясок пацякло ў Італію, і цукровы пясок быў дададзены для вырабу тартоў.У 13 стагоддзі англічане назвалі яго «тортом», што з'яўляецца вытворным ад старога нардычнага слова kaka Kaka.
Торт перыяд
Пірагамі ў гэты перыяд могуць ласавацца толькі вяльможы.У першай палове 20-га стагоддзя ўменне прыгатаваць самы лёгкі і смачны фруктовы бісквіт было прыкметай здольнасці быць добрай гаспадыняй і адной з каштоўных вартасцяў.Мары-АнтуанМарыя-Антуан, французскі шэф-кандытар, разам з сучаснымі кандытарамі змяніла аблічча традыцыйных тартоў.
У дзевятнаццатым стагоддзі форма і густ тартоў яшчэ больш змяніліся.З развіццём шчолачнай прамысловасці ў Еўропе харчовая сода і разрыхляльнік змешваюцца ў працэсе закісання пірага, што паскарае хуткасць закісання і робіць выпечаны пірог больш пышным.У 20 стагоддзі, у 1905 годзе, з'явілася першая ў свеце электрычная духоўка.У 1916 годзе з'явілася электрычная духоўка з рэгуляванай тэмпературай выпякання, і тарты перасталі быць эксклюзівам для шляхты.
Лічыцца, што торт - гэта сэрца аматараў дэсертаў
Большасць з іх не могуць выстаяць перад гэтай цудоўнай спакусай
У гэтым маленькім кавалачку пірага ёсць шмат незлічоных ведаў
Сёння я раскажу вам працэс распрацоўкі торта
1.Нараджэнне торта
Еўрапейцы Сярэднявечча лічылі, што імяніны - гэта дзень, калі душу чалавека лягчэй за ўсё раз'ядае д'ябал, таму ў гэты дзень вакол імянінніка павінны збірацца сваякі і сябры, каб абараніць і асвяціць яго, а заадно адправіць кулічы каб выгнаць д'ябла.У той час імянінныя тарты любілі толькі каралі і дваране, і, вядома, смак быў не такім добрым.
Слова торт у англійскай мове, якое з'явілася прыкладна ў 13 стагоддзі ў Англіі, паходзіць ад «kaka» на старажытнаскандынаўскай.Першапачатковая назва пірага - салодкі хлеб, практыка салодкага хлеба была зафіксавана ў рымскія часы
2. Вынаходніцтва торта
Хто прыдумаў торт?
Працэс вырабу тартоў быў задакументаваны як у Рыме, так і ў Грэцыі, але, паводле гісторыкаў ежы.Першым умелым пекарам (кандытарам) павінны быць раннія егіпцяне і першай нацыяй, якая зрабіла выпечку мастацтвам
Яны вынайшлі спосабы прыгатавання ежы і печы, а праз печы вынайшлі ўсялякі хлеб.Мёд таксама дадаюць у некаторыя віды хлеба ў якасці дэсертаў, а працэс вырабу і інгрэдыенты пірожных таксама можна ўбачыць на фрэсках, знойдзеных у маўзалеі.
Ні раннія егіпцяне, ні сярэднявечныя еўрапейцы не называлі тарты так, як яны называюцца сёння.Большасць з іх - гэта проста хлеб з даданнем мёду.Старажытныя егіпцяне нават не назвалі б гэта тортам.
І гэта ежа не для ўсіх.
Падчас гандлёвых абменаў у X стагоддзі цукар перацякаў у італьянскі "торт" і павольна набліжаўся да таго, што ёсць сёння
У 13 стагоддзі французы прыгатавалі фруктовыя пірагі з міндалем, а ў 17 стагоддзі дадалі ў рэцэпт яйкі.У той жа час сталі папулярныя крэмавыя тарты.З'яўленне харчовай соды і дрожджаў у 19 стагоддзі хутка зрабіла выпечку адкрыццямі.Такім чынам, спосаб падрыхтоўкі тартоў, форма і густ кардынальна змяніліся.
Пасля прачытання вы адчуваеце, што былі дададзены нейкія дзіўныя веды?Заўтра я раскажу табе пра тое, чаму ў свой дзень нараджэння трэба есці святочны торт.Прычына ў д'ябла!?
Навошта есці святочны торт?
Еўрапейцы ў Сярэднявеччы лічылі, што дзень нараджэння - гэта дзень, калі душу лягчэй за ўсё ўварваюць дэманы, таму ў дзень нараджэння сваякі, сябры і сябры збіраліся вакол, каб дабраславіць, а таксама адпраўляць пірагі, каб прынесці поспех і выгнаць дэманаў.Імянінныя тарты, якія першапачаткова мелі права мець толькі каралі, перайшлі да нашых дзён, і дарослыя, і дзеці могуць купіць прыгожы торт у дзень нараджэння і атрымаць асалоду ад дабраславенняў, якія даюць людзі.
Цяпер большасць людзей можа атрымліваць асалоду ад святочнага торта, і торт становіцца штодзённым дэсертам, нават аматары торта кожны дзень ласуюцца па 1 кавалку торта.З-за папулярнасці тартоў з'явілася таксама шмат упрыгожванняў для тортаў, напрыклад, розныя дошкі для тортаў (МДФ, барабан для торта 12 мм, цвёрдая дошка і г.д.), розныя скрынкі для тортаў (выгнутая скрынка, белая скрынка, суцэльная скрынка для торта з ручкай скрынка і гэтак далей); розныя ўпрыгажэнні для торта (накрыўкі для торта, рот з алеем, сіліконавая форма і гэтак далей), якія задавальняюць розны знешні выгляд торта.
Якія ўпрыгажэнні для торта вы хочаце ведаць?Я прадстаўлю іх у наступным артыкуле.
Спадарожныя тавары
Час публікацыі: 11 жніўня 2022 г