Адзін з самых распаўсюджаных пытанняў, якія ўзнікаюць у людзей пры падрыхтоўцы тартоў:"Як я магу перанесці торт з паваротнай платформы на падстаўку, не пашкодзіўшы паверхню?""Як мне перанесці торт з падстаўкі для торта на дошку для торта? Ці не трэсне глазура?"
Што ўжо казаць аб пераносе торта на дошку для торта, незалежна ад таго, на стэлажы або ў скрынцы, можа быць вельмі нервова, калі вы ніколі раней гэтага не рабілі.Таму што пасля таго, як вы патрацілі столькі часу на ўпрыгожванне, апошняе, што вы хочаце зрабіць, гэта закруціць усю сваю працу, перш чым хто-небудзь зможа ўбачыць торт у самым ідэальным стане!Таму што дошкі для тортаў ва ўсіх надзвычай чыстыя і прыгожыя, і мы не хочам псаваць выстаўлены торт.Каб пазбавіць вас лішняга стрэсу,сённяшнія асновы торта - пра мой метад пераносу торта пасля таго, як ён упрыгожаны.
Два найбольш важных метаду
Карацей кажучы, у нас ёсць два хуткіх і простых спосабу бяспечна перамясціць ваш торт з паваротнага століка або дошкі для торта на падстаўку для торта, не сапсаваўшы алейны крэм.
Першызаключаецца ў тым, каб паставіць ніжні кранштэйн непасрэдна на паваротную платформу, затым нанесці дэкор на паверхню ніжняга кранштэйна і, нарэшце, выкарыстоўваць папяровы ручнік, каб падтрымаць яго.
па-другое,пасля завяршэння на паваротнай падножцы ўстаўце два шпателя ў дно пірага і паверхню, якая датыкаецца з паваротнай падножкай, і перанясіце яго на ніжнюю апору стабільна і дакладна.Але варта ўлічыць некалькі саветаў: перамяшчайце пірог на краты як мага павольней.
Паставіўшы торт на стойку, акуратна апусціце яго так, каб адзін бок торта падняўся ўверх і абгарнуў торт там, дзе вы хочаце.Затым прасуньце кутнюю лапатку назад у дно пірага, асцярожна апусціце краю пірага і зніміце лапатку.Завяршыце ўвесь гладкі працэс, каб пачаць дэманстраваць свой ідэальны торт.
Для паспяховай перадачы торта важныя дзве рэчы:1) трывалая аснова пад торт і 2) замарозка торта.Спачатку трэба падрыхтаваць трывалую дошку для торта.Гэты метад не будзе працаваць, калі пад тортам няма цвёрдай асновы, так як падняць торт будзе практычна немагчыма і, магчыма, торт трэсне.
Як перакласці пірог з стойкі для астуджэння на талерку?
Крок 1: астудзіць пірог.
Перад тым, як замарозіць торт, пакладзеце яго на дошку для торта памерам крыху большую, чым торт (знаходзіцца ў катэгорыі «Дошкі для торта» пакета Sunshine Baking).
Гэты кавалак кардона будзе падтрымліваць торт, калі вы пазней яго перамесціце.Перш чым здымаць торт з большай дошкі для торта, каб пераканацца ў цэласнасці торта, яго трэба спачатку астудзіць, перш чым спрабаваць перамясціць, пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін або больш.Гэта надасць сметанковаму крэму прыгожую цвёрдую паверхню, і торт павінен астыць.
Гэта гарантуе, што глазура застанецца цэлай пры перамяшчэнні торта.Перамяшчаючы торт, пераканайцеся, што пад'ёмнік амаль закрывае дно торта, але таксама выкарыстоўвайце дадатковыя рукі, каб падтрымаць торт.Калі гэта памадка, я пакінуў бы яе на ноч, перш чым перанесці, каб памадка была цвёрдай і не пакідала слядоў, а затым пакрыў торт памадкай.
Крок 2: Метад нагрэву шпателя:
Калі пірог добра астыне, нагрэйце яго пад гарачай вадой з дапамогай шпателя на працягу некалькіх секунд, затым старанна абсушыце ручніком.Цяпер, калі лапатка разагрэлася, правядзіце ёю па ніжнім краі пірага, каб зняць яго з паваротнай платформы.
Вам трэба падвесці шпатель як мага бліжэй і паралельна паваротнай талерцы, каб атрымаць чысты край на дне пірага.Гэта дапаможа вам аддзяліць любую глазуру ад падстаўкі, каб стварыць чысты, прамы ніжні край;у адваротным выпадку глазура можа парэпацца, а ніжні край будзе выглядаць няроўным.
Крок 3: Зніміце пірог з паваротнага століка
Пасля таго, як вы паставілі яго на краты, асцярожна апусціце торт і трымайце адзін з яго краёў прыпаднятым, каб павярнуць торт туды, куды хочаце.Затым ссуньце нахіленую лапатку ўніз і акуратна апусціце краю пірага, перш чым здымаць лапатку.
Звярніце ўвагу, што мае пальцы закрываюць вобласць над шпателем, каб паверхня крэму не саслізнула з лапаткі.Калі ваш торт мае больш чым адзін пласт, выкарыстоўвайце шпатель, каб разрэзаць кожны пласт асобна, а затым збярыце торт, калі прыедзеце ў пункт прызначэння.
Крок 4: Перанясіце торт
Для невялікай дапамогі спатрэбіўся шпатель, каб саслізнуць торт з пад'ёмніка для торта.Падніміце адзін бок пірага лапаткай і прасуньце адну руку пад торт.
Зніміце шпатель, пакладзеце другую руку пад пірог і павольна падніміце яго.Перамесціце торт на краты, чым павольней, тым лепш.
Падніміце адзін бок пірага лапаткай і прасуньце адну руку пад торт.Зніміце шпатель, пакладзеце другую руку пад пірог і павольна падніміце яго.Перамясціце торт на стэлаж і павольна ідзіце.
Крок 5: Адрамантуйце любыя ўчасткі (пры неабходнасці)
Злёгку разагрэйце шпатель, выкарыстоўваючы метад гарачай вады з кроку 2, і правядзіце ім па ніжнім краі пірага, каб націснуць на любыя ўчасткі, якія, здаецца, успыхваюць, або недасканалыя пераносы.Гэта дапаможа зрабіць торт яшчэ больш бездакорным!
Усе мае найлепшыя парады, як перанесці торт на падстаўку, каб ён выглядаў ідэальна.
Вы можаце выкарыстоўваць той жа метад, каб перамясціць торт у скрынку, талерку або куды трэба пакласці торт.
Калі вы хочаце даведацца больш пра выпяканне і ўпрыгожванне тортаў, не забудзьцеся сачыць за гэтым пакетам Sunshine Baking і ўсімі вясёлымі відэа пра вырабы для тортаў, якія я размяшчаю на сваёй старонцы YouTube.Націсніце там кнопку падпісацца, каб не прапусціць новых відэа.
PS: Я думаў пра новыя тэмы "Сонечная выпечка", каб дапамагчы вам навучыцца, таму, калі ў вас ёсць што-небудзь, што вы хочаце, каб я прадставіў, пакіньце каментарый ніжэй!
Дошка для торта - гэта аснова торта, якая забяспечвае цвёрдую аснову на ніжняй частцы торта + робіць яго надзвычай простым для пераносу.
Яго ніколі не забяруць, вы проста прасуньце лапатку пад гатовы (замарожаны) пірог і падсуньце руку, каб вы маглі схапіць кардонны пірог і перанесці яго ўвесь.Спадзяюся, гэта дапамагае.
Калі вы робіце 8-цалевы торт, які змяшчаецца ў 10-ці 12-цалевую скрынку для торта, ці рэкамендуеце вы выкарыстоўваць дошку для торта для ўстаноўкі скрынкі або прымацаваць меншую дошку і торт да большай дошкі.Калі скрынка ўжо мае дно з гафрыраванага кардона (або іншага трывалага), няма неабходнасці класці яго ў іншую дошку для торта.
Калі ён далікатны, я б адрэзаў кавалак кардона, каб умацаваць дно скрынкі, перш чым класці торт зверху.
Вы таксама знойдзеце мноства аксесуараў для торта і інструментаў у наборы для выпечкі Sunshine, каб натхніць вас і пашырыць свае навыкі - не забудзьцеся націснуць кнопку, каб напісаць нам, каб не прапусціць нічога новага!
Спадарожныя тавары
Час публікацыі: 26 сакавіка 2022 г