Ці можаце вы ўявіць свой вясельны торт, прыгатаваны сваімі рукамі?Калі ўсе госці змогуць з'есці торт, які вы прыгатавалі самі, вы раздалі салодкае ўсім!
У любым выпадку, гэта асаблівы вопыт, вы ведаеце. Калі ў вас ёсць дастаткова планаў, вы можаце спячы/замарозіць свае тарты за пару тыдняў да важнага дня, тады гэта не зробіць вас вельмі занятымі і мітуслівымі.
Памятайце, што выпечка прызначана для лячэння.Вы можаце проста выявіць, што вы выліваеце душу сяброўцы нявесты аб вашых новых сваяках, калі рыхтуеце гэты торт!Ці, можа быць, у вас нарэшце з'явіцца магчымасць падзяліцца дэкампрэсіяй, калі вы плёскаеце гэтую глазуру.
Самае вялікае адрозненне і цяжкасць паміж звычайным тортам і вясельным тортам заключаецца ў тым, што торт, які трэба складаць, вялікі і патрабуе ўмення складваць ярусы торта.
Як скласці ярусы торта
Вясельныя тарты і вялікія святочныя тарты звычайна маюць некалькі ярусаў.Часта гэта апошняе, пра што думаюць кліенты, калі справа даходзіць да рэалізацыі іх задумы, але складанне ярусаў торта - вельмі важная частка працэсу.Калі торт не замацаваны належным чынам, ён не будзе добра трымацца падчас транспарціроўкі або падчас дэманстрацыі на мерапрыемстве.
Перш чым вы зможаце ўкладваць торт, усе пласты павінны быць выраўнаваны, роўныя і завершаны алеем або памадкай.Кожны ярус павінен быць на дошцы для торта (круглай кардоне або іншай формы), а ніжні ярус павінен быць на больш тоўстай дошцы для торта, каб вытрымаць увесь гэты вага.Вы не павінны бачыць ніякага кардона, акрамя ніжняй дошкі для торта, на якой ляжыць торт.Каб пазбегнуць адбіткаў вялікіх пальцаў або расколін, усе трубы павінны быць зроблены пасля таго, як торт ужо складзены.
Калі вы не ведаеце, дзе ўзяць прыдатную дошку для вясельнага торта， вы заўсёды можаце знайсці патрэбны прадукт у Sunshine! Упакоўка хлебабулачных вырабаў Sunshine - гэта ваш універсальны цэнтр абслугоўвання.
Каб пачаць кладку, вам спатрэбяцца палачкі для ежы, саломінкі або пластыкавыя дзюбелі.Для ніжняга яруса ўстаўце дзюбелі па вашаму выбару ў невялікі круг па кірунку да цэнтра торта, пакінуўшы ад 1 да 2 цаляў па вонкавым перыметры торта без дзюбеляў.Вы хочаце выкарыстоўваць ад 6 да 8 дзюбеляў на ярус.Пастукайце або націсніце на дзюбелі, каб пераканацца, што яны датыкаюцца з дошкай для торта знізу, затым адрэжце дзюбель нажніцамі, каб пераканацца, што ён не тырчыць і не відаць;яны павінны знаходзіцца на адным узроўні з верхняй часткай пірага.
Пасля таго, як усе дзюбелі ўстаноўлены, пакладзеце наступны ярус зверху.Усе ярусы ўсё яшчэ павінны знаходзіцца на кардонных падстаўках.Такім жа чынам устаўце дзюбелі для наступнага яруса і гэтак далей.
Пасля таго, як вы дасягнеце вяршыні, вы можаце выкарыстоўваць адзін доўгі драўляны дзюбель, убіты праз увесь торт, каб скончыць.Пачніце з цэнтральнай верхняй часткі, працісніце яе праз верхні ярус, і яна стукнецца аб кардон.Забіце яго малатком і працягвайце спускацца праз усе тарты і кардонныя падстаўкі, пакуль не пройдзеце праз ніжні ярус.Гэта засцеражэ тарты ад перамяшчэння або слізгацення.Пасля таго, як торт будзе цалкам складзены, усе ўпрыгажэнні і/або кант можна пакласці на торт.
Калі падчас кладкі вы выпадкова зробіце расколіны або ўвагнутасці на сваім торце, не хвалюйцеся!Заўсёды ёсць спосабы пакрыць гэта сваімі ўпрыгожваннямі або дадатковым сметанковым крэмам.Вы захавалі некаторыя, так?Заўсёды майце дадатковую глазуру таго ж колеру і густу толькі для гэтай мэты.У якасці альтэрнатывы прыляпіце кветку ў пашкоджанае месца або выкарыстоўвайце гэтае месца для ўпрыгожвання.Калі торт надзейна складзены, яго будзе нашмат прасцей транспартаваць і дастаўляць вашым кліентам - і, самае галоўнае, ён будзе выглядаць ідэальна для жаніха і нявесты, калі прыйдзе час прэзентаваць ваша тварэнне!
Як далёка загадзя вы можаце скласці шмат'ярусны торт?
Каб глазура не парэпалася, ярусы трэба ўкладваць, пакуль глазура яшчэ не гатовая.У якасці альтэрнатывы вы можаце пачакаць мінімум 2 дні пасля абледзянення ярусаў перад укладкай.Адзіны раз, калі поўнае замацаванне дзюбеляў не патрабуецца для шматкапельнай канструкцыі, гэта калі ніжнія ярусы ўяўляюць сабой цвёрды фруктовы пірог або маркоўны пірог.
Вось некаторыя пытанні, якія вы можаце задаць:
Двух'ярусныя тарты звычайна сыходзяць без дзюбеля або дошкі для торта паміж імі, пакуль торт добра збалансаваны.
З іншага боку, было б не вельмі добра складаць лёгкі бісквіт або пірог, напоўнены мусам, без шпілек;без іх торт апусціцца і пагрузіцца.
Лепш пакінуць глазуру высыхаць на ноч, перш чым складаць.Аднак устаўце ўсе дзюбелі да таго, як глазура высахне, каб прадухіліць парэпанне пры ўцісканні дзюбеляў.
Вам не трэба ставіць цэнтральны дзюбель для двух'ярусных тартоў, калі вы гэтага не хочаце.Яны не так верагодна ўпадуць, як высокія шмат'ярусныя тарты.
Калі вы рыхтуеце торт са сметанковым крэмам, вам трэба быць асцярожным, складваючы торт, каб не пабіць глазуру.
Выкарыстанне лапатак - адзін з лепшых спосабаў не сапсаваць глазуру.
Укладванне высокіх ярусаў
Разраўнуйце, запоўніце, складзеце і абмажце 2 пласта торта на дошцы.Падрэжце дзюбельныя стрыжні па вышыні ўкладваюцца слаёў.
Паўтарыце, укладваючы дадатковыя пласты торта на дошкі для торта, не больш за 2 пласты (6 цаляў або менш) на кожную дошку для торта.
Размесціце другую групу слаёў аднолькавага памеру на першай групе.
Я складаю тарты да 6 ярусаў, выкарыстоўваючы толькі саломку.
Прычына, па якой я аддаю перавагу ім, заключаецца ў тым, што з майго досведу, дзюбелі цяжка выразаць так, каб яны былі роўна на дне.
Іх таксама балюча рэзаць!Саломка трывалая, лёгка рэжацца і вельмі недарагая.
Як загарнуць торт і якія каробкі выкарыстоўваць?
Для вялікага вясельнага торта вы павінны выкарыстоўваць больш трывалы матэрыял, скрынку для вясельнага торта з гафрыраванай дошкай, вельмі вялікі памер і высокую скрынку, трывалую і ўстойлівую, з празрыстым акном, каб вы маглі бачыць торт унутры, калі транспартуеце торт.
Звярніце ўвагу на правільны памер і матэрыял, які вы выбіраеце, на вэб-сайце sunshine ёсць усе віды скрынак для тортаў, не саромейцеся звязацца з намі і пераканайцеся, што вы знайшлі патрэбны прадукт!
Такім чынам, цяпер, калі вы ведаеце ўсе важныя парады, прыгатуйце свой уласны торт, шчаслівага шлюбу!
Спадарожныя тавары
Час публікацыі: 19 верасня 2022 г