نشأت الكعكة في مصر القديمة.بدأت السلالة المصرية القديمة قبل 5500 عام (القرن 35 قبل الميلاد) وانتهت عام 332 قبل الميلاد.يجب أن يكون أول خباز ماهر (خباز) مصريًا مبكرًا وأول أمة تُخبز كفن.هناك مجموعة من النقوش تصور قدماء المصريين وهم يصنعون الكعك وشكل الكعك في مقبرة الفرعون لاساموس الثاني.
هذا "مخطط تدفق" للتاريخ التطوري للكعك
في مصر القديمة ، كانت الكيك تصنع من الدقيق الخشن والعسل والفاكهة.إنه مصنوع من الحجر.كانت الكعكة في ذلك الوقت مشابهة جدًا للخبز.على غرار الخبز بالعسل.في القرن الخامس ، انتشرت تقنية الخبز هذه إلى اليونان وروما وأماكن أخرى.في القرن العاشر ، بسبب التبادل التجاري للسكر الحبيبي ، تدفق السكر المحبب إلى إيطاليا ، وأضيف السكر المحبب إلى صناعة الكيك.في القرن الثالث عشر ، أطلق عليها البريطانيون اسم "الكيك" ، وهو مشتق من الشمال القديم كاكا كاكا.
فترة الكيك
لا يمكن الاستمتاع بالكعك في هذه الفترة إلا من قبل النبلاء.في النصف الأول من القرن العشرين ، كانت القدرة على صنع أخف كعكة إسفنجية بالفواكه أو ألذها علامة على القدرة على أن تكون ربة منزل جيدة وواحدة من الفضائل الثمينة.ماري أنطوان ، طاهية المعجنات الفرنسية ، ماري أنطوان ، غيرت مظهر الكعك التقليدي مع طهاة المعجنات المعاصرين.
في القرن التاسع عشر ، تغير شكل وطعم الكعك أكثر.مع تطور صناعة القلويات في أوروبا ، يتم خلط صودا الخبز ومسحوق الخبز في تخمير الكيك ، مما يسرع من سرعة التخمير ويجعل الكيك المخبوز أكثر رقة.في القرن العشرين ، عام 1905 ، ظهر أول فرن كهربائي في العالم.في عام 1916 ، خرج الفرن الكهربائي مع درجة حرارة الخبز القابلة للتعديل ، ولم تعد الكعك حصرية للنبلاء.
يُعتقد أن الكيك هو قلب عشاق الحلوى
لا يستطيع معظمهم مقاومة هذا الإغراء اللذيذ
هناك الكثير من المعرفة التي لا توصف في قطعة الكعكة الصغيرة هذه
اليوم سوف أخبركم عن عملية تطوير الكعكة
1- ولادة الكعكة
اعتقد الأوروبيون في العصور الوسطى أن أعياد الميلاد هي اليوم الذي تتآكل فيه روح الشخص بسهولة بسبب الشيطان ، لذلك في هذا اليوم ، يجب على الأقارب والأصدقاء التجمع حول شخص عيد الميلاد لحمايته ومباركته ، وفي نفس الوقت إرسال الكعك لطرد الشيطان.في ذلك الوقت ، كان الملوك والنبلاء يستمتعون بكعكات عيد الميلاد ، وبالطبع لم يكن الطعم جيدًا.
كلمة كعكة في اللغة الإنجليزية ، والتي ظهرت في القرن الثالث عشر في إنجلترا ، مشتقة من "كاكا" في اللغة الإسكندنافية القديمة.الاسم الأصلي للكعكة هو الخبز الحلو ، وقد تم تسجيل ممارسة الخبز الحلو في العصر الروماني
2- اختراع الكيك
من اخترع الكعكة؟
تم توثيق عملية صنع الكيك في كل من روما واليونان ، ولكن وفقًا لمؤرخي الطعام.يجب أن يكون أول خباز ماهر (صانع الكيك) هو المصريون الأوائل ، وأول أمة تصنع الخبز كفن
اخترعوا طرق الطبخ والأفران ، ومن خلال الأفران اخترعوا جميع أنواع الخبز.يُضاف العسل أيضًا إلى بعض الخبز كحلويات ، ويمكن أيضًا رؤية عملية صنع الكعك ومكوناته في اللوحات الجدارية المكتشفة في الضريح.
لم يطلق المصريون الأوائل ولا الأوروبيون في العصور الوسطى على الكعك ما هو عليه اليوم.معظمهم مجرد خبز مضاف إليه العسل.لم يسميها المصريون القدماء حتى كعكة.
وهو ليس طعامًا للجميع.
في التبادلات التجارية في القرن العاشر ، تدفق السكر إلى "الكعكة" الإيطالية واقترب ببطء مما هو عليه اليوم
صنع الفرنسيون فطائر الفاكهة باللوز في القرن الثالث عشر وأضفوا البيض إلى الوصفة في القرن السابع عشر.في الوقت نفسه ، أصبح الكعك الكريمي شائعًا.أدى ظهور صودا الخبز والخميرة في القرن التاسع عشر إلى اكتشافات الخبز بسرعة.هكذا تغيرت طريقة صنع الكعك والشكل والذوق بشكل جذري.
بعد قراءته ، هل تشعر أنه قد تمت إضافة بعض المعرفة الغريبة؟غدا سأخبرك عن سبب وجوب تناول كعكة عيد ميلادك في عيد ميلادك.والسبب من الشيطان!؟
لماذا تأكل كعكة عيد الميلاد؟
اعتقد الأوروبيون في العصور الوسطى أن أعياد الميلاد هي اليوم الذي تغزو فيه الشياطين الروح بسهولة ، لذلك في عيد الميلاد ، كان الأقارب والأصدقاء والأصدقاء يجتمعون ليباركوا ويرسلوا الكعك لجلب الحظ السعيد وطرد الأرواح الشريرة.تم نقل كعكات عيد الميلاد ، التي كان الملوك فقط هم المؤهلون للحصول عليها ، إلى الوقت الحاضر ، سواء كانوا بالغين أو أطفالًا ، ويمكنهم شراء كعكة جميلة في أعياد ميلادهم والاستمتاع بالبركات التي يمنحها لهم الناس.
الآن يمكن لمعظم الناس الاستمتاع بكعكة الولادة ، وتصبح الكعكة حلوى يومية ، حتى عشاق الكيك يقدمون قطعة واحدة من الكيك كل يوم.نظرًا لشعبية الكعك ، ظهرت أيضًا العديد من زخارف الكيك ، مثل لوح الكيك المختلف (لوح MDF ، أسطوانة الكيك 12 مم ، اللوح الصلب وما إلى ذلك) ، صندوق كعكة مختلف (صندوق مغطى ، صندوق أبيض ، صندوق كعكة بمقبض قطعة واحدة مربع وما إلى ذلك) ؛ زخارف مختلفة للكيك (أغطية الكيك ، فم الزبدة ، قالب السيليكون وما إلى ذلك) ، والتي ترضي المظهر المختلف للكيك.
ما نوع زينة الكيك التي تريد أن تعرفها؟سأقدم لهم المقال التالي.
منتجات ذات صله
الوقت ما بعد: 11 أغسطس - 2022