የንብርብር ኬክ በሚሰሩበት ጊዜ በጣም አስፈላጊው ክህሎት እና እርምጃ አንዱ ኬክዎን መደርደር ነው።
ኬክዎን እንዴት እንደሚቆለሉ?በእርግጥ ኬክ እንዴት እንደሚደራረብ ያውቃሉ?
ሌላ ሰው በቲቪ ወይም በምግብ ቪዲዮ ላይ ኬክ ሲሰራ አይተህ ተደሰትክ፣ ተከትለህ ተመሳሳይ ነገር ማድረግ እንደምትችል አስበህ ታውቃለህ?
ስለዚህ እንደ የሰርግ ኬኮች ያሉ የተደረደሩ ኬኮች የሚፈጠሩት የተለያየ መጠን ያላቸው ኬኮች በቀጥታ እርስ በርስ ሲቀመጡ ነው።ይህ ኬክ ከተለመደው ኬክ በጣም የተለየ ነው, እና በእርስዎ በኩል ተጨማሪ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል.
በአምዶች ወይም በደረጃዎች የተደረደሩ ኬኮች እና ኬኮች በጣም አስደናቂ እና ቆንጆዎች ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን በእርግጠኝነት ጠንካራ መሠረት እና ለስኬት ትክክለኛ መለዋወጫዎች ያስፈልጋቸዋል።
ተገቢው መሠረት የሌለው ባለ ብዙ ደረጃ ኬክ ውድመት አለው፣ ምናልባትም የተበላሹ ማስጌጫዎችን፣ ያልተስተካከሉ ሽፋኖችን እና ሙሉ በሙሉ ሊወድም ይችላል።
የቱንም ያህል ኬኮች ቢደራረቡ ከ 2 እስከ 8 እርከኖች ድረስ ቢያንስ 2-ኢንች እስከ 4 ኢንች ልዩነት በእያንዳንዱ እርከን ላይ የተሻለውን ገጽታ ለመፍጠር ጥሩ ነው.
ስለዚህ, ለእያንዳንዱ ሽፋን መጠን እና ቁመት ትኩረት መስጠት አለብዎት, እና እንዲያውም ትክክለኛውን ቁሳቁስ መምረጥ እንዲችሉ የእያንዳንዱን ሽፋን ክብደት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት, ለምሳሌ.የኬክ ሰሌዳ እና የኬክ ሳጥኖች.
ቁልሎችን ማረጋጋት
የተቆለሉ ኬኮች በተለይም በጣም ረጅም የሆኑ ኬኮች ጥቆማ እንዳይሰጡ፣ እንዳይንሸራተቱ ወይም ወደ ውስጥ እንዳይገቡ መረጋጋት አለባቸው። ኬክን ለመጠበቅ አንደኛው መንገድ በግለሰብ ደረጃ መጠቀም ነው።የኬክ ሰሌዳዎችእናdowelsበእያንዳንዱ ደረጃ.ይህ ኬክን ከኩሽና ወደ ክብረ በዓሉ ለማጓጓዝ ቀላል ያደርገዋል-ደረጃዎቹ ለመጓጓዣ ተለይተው እንዲቀመጡ እና ከዚያም በቦታው ላይ በመገጣጠም ያልተጠበቁ አደጋዎችን ለመቀነስ ያስችላል.
የበረዶውን መሰንጠቅ ለማስወገድ, በረዶው አዲስ በሚሰራበት ጊዜ ደረጃዎች መደርደር አለባቸው.በአማራጭ ፣ ከመደርደርዎ በፊት ደረጃዎቹን ከቆለሉ በኋላ ቢያንስ ለ 2 ቀናት መጠበቅ ይችላሉ ።
ለተደራራቢ ግንባታ አስፈላጊው ጊዜ ሙሉ በሙሉ ማራገፍ አስፈላጊ አይደለም የታችኛው ደረጃዎች ጠንካራ የፍራፍሬ ኬክ ወይም የካሮት ኬክ ከሆኑ ብቻ ነው.ቀለል ያለ ስፖንጅ ኬክ ወይም ሙሴ የሞላበት ፍጥረት ያለ ዱላዎች የላይኛው እርከኖች በቀላሉ ወደ ታችኛው ክፍል ጠልቀው ይገቡ ነበር እና ኬክ ይገለበጣል።
የኬክ ሰሌዳዎችን መጠቀም
መጠቀምየኬክ ሰሌዳዎችበተቆለለ ኬክ ውስጥ መረጋጋትን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱን ደረጃ በኬኩ ላይ ለማስቀመጥ በጣም ቀላል ያደርገዋል።
የኬክ ቦርዶችን ይግዙ ወይም ይቁረጡ ከኬክ ንብርብር ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸው (አለበለዚያ ቦርዱ ይታያል).በተጨማሪም የቦርዱ ቁሳቁስ ጠንካራ እና በቀላሉ የማይታጠፍ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
የንብርብር ኬክ እንዴት መቆለል እንደሚቻል ለማስተማር ጥቂት ቀላል አመላካቾች የሚከተሉት ናቸው።
ይህ በጣም የላቀ አጋዥ ስልጠና አይደለም።ይህ ለጀማሪዎች ፈጣን መመሪያ ነው ወይም ቀደም ሲል በእነሱ ቀበቶ ውስጥ ያሉትን ችሎታዎች ማጥራት ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው።
የንብርብር ኬክ ምንድን ነው?
ይህ ለመመለስ የሞኝነት ጥያቄ ይመስላል፣ ግን እንደ ቀን ግልጽ እንሁን።የንብርብር ኬክ ማንኛውም አይነት ኬክ ነው የተደራረቡ ንብርብሮች!በጣም መሠረታዊ በሆነው ደረጃ ላይ፣ ኬክ አንድ ነጠላ ሽፋን በብርድ፣ በብርጭቆ፣ ወይም በላዩ ላይ ሌላ ማስዋቢያ ነው፣ ነገር ግን የንብርብር ኬክ በተለምዶ 2 ወይም ከዚያ በላይ ንብርብሮችን ያካትታል።
የንብርብር ኬክ ለመሥራት ምን አለብኝ?
ለመጀመር, የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
የኬክ ንብርብሮች (ወይም አንድ ነጠላ ወፍራም ኬክ በግማሽ ለመቁረጥ ያቀዱት)
መቀዝቀዝ
መሙላት (ከተፈለገ)
የተዘረጋ ቢላዋ
ስፓትላ ማካካሻ
ወደ ቀጣዩ ደረጃ ለመሄድ ዝግጁ ከሆኑ፣ ለመግዛት ሊያስቡባቸው የሚገቡ ጥቂት ተጨማሪ ነገሮች እነሆ፡-
ኬክ ማዞሪያ
የኬክ ሰሌዳዎች
የቧንቧ አዘጋጅ ወይም ፍሪዘር-አስተማማኝ ዚፕሎክ ቦርሳ
ኬክ Leveler
ሁሉም በ Sunshine ውስጥ ይገኛሉ!በተጨማሪም ፕሮፌሽናል የሽያጭ አስተዳዳሪ አለን እና ምክር ከፈለጉ ይረዱዎታል።
ስለዚህ የሚቀጥለው ጥቂት እርምጃዎችን ይከተሉ ከዚያም በጣም ስኬታማ ይሆናሉ!
ደረጃ 1: ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ የኬክዎን ንብርብሮች ደረጃ ይስጡ
ይህ የመጀመሪያው እርምጃ የኬክ ሽፋኖችዎን ደረጃ ማድረግ ነው!የኬክ ሽፋኖች ሙሉ በሙሉ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ከቀዘቀዙ በኋላ ይህ መደረግ አለበት.አሁንም ሞቃታማ ከሆኑ ይፈርሳሉ እና በእጆችዎ ላይ እውነተኛ ውዥንብር ይኖራችኋል።
የእያንዳንዱን የኬክ ሽፋን ጫፍ በጥንቃቄ ደረጃ ለማድረግ የተጣራ ቢላዋ ይጠቀሙ.
ይህ ኬክዎን ለበረዶ በጣም ቀላል ያደርገዋል እና ግርዶሽ ውርጭ ወይም የአየር አረፋዎች ባልተስተካከሉ የኬክ ሽፋኖች መካከል ሊጠለፉ ይችላሉ።
ደረጃ 2: የኬክ ሽፋኖችን ያቀዘቅዙ
ይህ እርምጃ እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ኬክዎን ከመሰብሰብዎ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል የኬክ ሽፋኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ እመክራለሁ።
እነሱን ለመቆጣጠር በጣም ቀላል ያደርጋቸዋል እና መሰባበርን ይቀንሳል።
እንዲሁም እየቀዘቀዙ በሚሄዱበት ጊዜ የኬክ ሽፋኖችዎ እንዳይንሸራተቱ ይከላከላል።
የቀዝቃዛው የኬክ እርከኖች የቅቤ ክሬም ትንሽ እንዲጠናከር ያደርገዋል፣ ይህም ኬክዎ ከተሰበሰበ በኋላ የበለጠ የተረጋጋ ያደርገዋል።
የኬክዎን ንብርብሮች አስቀድመው ካዘጋጁት እና ከቀዘቀዙ, ለመጠቀም ከማቀድዎ በፊት 20 ደቂቃ ያህል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ብቻ ያውጧቸው እና ይንቀሏቸው.
ደረጃ 3፡ የኬክ ንጣፎችን ቁልል
ከዚያ በመጨረሻ የኬክ ሽፋኖችን ለመደርደር ጊዜው አሁን ነው!በኬክ ሰሌዳዎ ወይም በኬክ ማቆሚያዎ መሃል ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ክሬም በማሰራጨት ይጀምሩ።
ይህ እንደ ሙጫ ይሠራል እና ይህን ኬክ በሚገነቡበት ጊዜ የመሠረት ኬክ ሽፋንዎን በቦታው ለማቆየት ይረዳል።
በመቀጠል በእያንዳንዱ የኬክ ሽፋን ላይ አንድ ወፍራም እና እኩል የሆነ የቅቤ ክሬም በተዘጋጀ ስፓትላ ያሰራጩ።የኬክ ንጣፎችዎን ሲከምሩ፣ የተደረደሩ እና ቀጥ ያሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4፡ ፍርፋሪ ኮት እና ቀዝቃዛ
አንዴ የኬክ ሽፋኖችዎ ከተደረደሩ በኋላ ኬክዎን በቀጭኑ የበረዶ ሽፋን ውስጥ ይሸፍኑ.ይህ ፍርፋሪ ኮት ይባላል፣ እና ፍፁም የሆነ ሁለተኛ ደረጃ የበረዶ ሽፋን ለማግኘት ቀላል ለማድረግ እነዚያን መጥፎ ፍርፋሪ ይይዛል።
በትልቅ ማካካሻ ስፓታላ በኬኩ አናት ላይ ቀጭን የበረዶ ሽፋን በማሰራጨት ይጀምሩ, ከዚያም ተጨማሪ ቅቤ ክሬም በኬኩ ጎኖች ላይ ያሰራጩ.
አንዴ የኬክ ሽፋኖች ሙሉ በሙሉ ከተሸፈኑ በኋላ በኬኩ በኩል ያለውን ቅዝቃዜ ለማለስለስ የቤንች መጥረጊያዎን ይጠቀሙ።መጠነኛ የሆነ ግፊት መጫን ይፈልጋሉ.
በመጨረሻም፣ አሁን እርስዎ የንብርብር ኬክን እራስዎ እንዴት መቆለል እንደሚችሉ ስለተለማመዱ ኬክዎን ማስጌጥ ይችላሉ!
ተዛማጅ ምርቶች
የልጥፍ ሰዓት፡- ኦገስት-27-2022