Een van die mees algemene vrae wat mense het wanneer hulle koeke maak, is:"Hoe op aarde skuif ek die koek van die draaitafel na die koekstaander sonder om die oppervlak te beskadig?""Hoe skuif ek die koek van die koekstaander na die koekbord? Sal dit nie die versiersel laat kraak nie?"
Wat om te sê oor die oordrag van 'n koek na 'n koekbord, hetsy op 'n rak of in 'n boks, kan heeltemal senutergend wees as jy dit nog nooit voorheen gedoen het nie.Want nadat jy soveel tyd spandeer het om te versier, is die laaste ding wat jy wil doen, om al jou werk op te skroef voordat iemand die kans het om die koek in sy mees perfekte toestand te sien!Want almal se koekborde is superskoon en mooi en wil nie die koek wat uitgestal word bederf nie.Om jou die ekstra spanning te spaar,vandag se koekbeginsels gaan oor my metode om die koek oor te dra nadat dit versier is.
Die twee belangrikste metodes
Kortom, ons het twee vinnige en maklike maniere om jou koek veilig van 'n draai- of koekbord na 'n koekstaander te skuif sonder om jou botterroom te verwoes.
Die eersteis om die onderbeugel direk op die draaitafel te plaas, dan die oppervlakversiering op die onderbeugel toe te pas, en laastens 'n papierhanddoek te gebruik om dit te ondersteun.
Tweedens,nadat jy klaargemaak het op die draaitafel, steek twee spatels in die bodem van die koek en die oppervlak in kontak met die draaitafel, en plaas dit stewig en akkuraat na die onderste steun.Maar 'n paar wenke wat die moeite werd is om te let: Skuif die koek so stadig as moontlik na die rek.
Sodra jy die koek op die rak het, laat sak die koek liggies sodat die een kant van die koek oplig en die koek omvou waar jy dit wil hê.Skuif dan die skuins spatel terug in die onderkant van die koek, laat sak die rande van die koek liggies en verwyder die spatel.Voltooi die hele gladde proses om te begin spog met jou perfekte koek.
Twee dinge is noodsaaklik vir suksesvolle koekoordrag:1) 'n soliede basis onder die koek en 2) vries die koek.Eerstens moet 'n soliede koekbord voorberei word.Hierdie metode sal nie werk as die koek nie 'n stewige fondament onder het nie, aangesien dit byna onmoontlik sal wees om die koek op te lig en moontlik die koek te laat kraak.
Hoe om koek van afkoelrak na bord oor te dra?
Stap 1: Verkoel die koek.
Voordat jy die koek ryp, plaas dit op 'n koekbord wat effens groter is as die koek (gevind in die Koekborde-kategorie van die Sonskynbak-pakket).
Hierdie stuk karton sal die koek ondersteun wanneer jy dit later skuif.Voordat jy die koek van die groter koekbord verwyder, om die integriteit van die koek te verseker, moet dit eers afgekoel word voordat jy probeer beweeg, sit dit in die yskas vir 30 minute of meer.Dit sal die botterroom 'n lekker ferm oppervlak gee en die koek moet val om af te koel.
Dit sal verseker dat die ryp ongeskonde bly wanneer die koek geskuif word.Wanneer jy die koek skuif, maak seker dat die koekhyser amper die onderkant van die koek bedek, maar gebruik ook ekstra hande om die koek te ondersteun.As dit fondant is sal ek dit oornag laat staan voordat dit geskuif word sodat die fondant ferm is en nie merke laat nie, dan fondant bedekte koek.
Stap 2: Spatel Verhitting Metode:
Sodra die koek lekker koel is, verhit dit onder warm water met 'n spatel vir 'n paar sekondes, droog dit dan deeglik met 'n handdoek af.Noudat die spatel warm is, hardloop dit langs die onderste rand van die koek om dit van die draaitafel los te maak.
Jy moet die spatel so naby en parallel aan die draaitafel as moontlik kry om ’n skoon rand aan die onderkant van die koek te kry.Dit help jou om enige versiersel van die staander te skei om 'n skoon, reguit onderrand te skep;anders kan die versiersel kraak en die onderste rand sal ongelyk lyk.
Stap 3: Los die koek van die draaitafel af
Sodra jy dit op die rak het, laat sak die koek liggies en hou een van sy rande gelig om die koek rond te draai waar jy dit wil hê.Skuif dan die skuins spatel terug na onder en laat die rande van die koek saggies sak voordat jy die spatel verwyder.
Let daarop dat my vingers die area bokant die spatel bedek om te verhoed dat die oppervlak van die room met die spatel afgly.As jou koek meer as een laag het, gebruik 'n spatel om elke laag afsonderlik te sny, en sit dan jou koek bymekaar wanneer jy by jou bestemming aankom.
Stap 4: Beweeg die koek
'n Spatel was nodig vir 'n bietjie hulp om die koek van die koekhyser af te skuif.Lig die een kant van die koek op met 'n spatel en skuif een hand onder die koek in.
Verwyder die spatel en plaas jou ander hand onder die koek en lig dit stadig op.Skuif die koek na die rak, hoe stadiger hoe beter.
Lig die een kant van die koek op met 'n spatel en skuif een hand onder die koek in.Verwyder die spatel, plaas jou ander hand onder die koek en lig dit stadig op.Skuif koek na rek en loop stadig.
Stap 5: Herstel enige areas (indien nodig)
Herverhit die spatel effens deur die warmwatermetode vanaf stap 2 te gebruik en hardloop dit om die onderste rand van die koek om enige areas wat blykbaar uitvlam of onvolmaakte oordragte af te druk, af te druk.Dit help om die koek nog meer foutloos te laat lyk!
Al my beste wenke om die koek na die staander te skuif terwyl dit perfek lyk.
Jy kan dieselfde metode gebruik om die koek in 'n boks, bord, of waar ook al die koek geplaas moet word, te skuif.
As jy meer wil leer oor koekbak en versiering, volg seker hierdie Sonskynbak-pakket en al die prettige koekprodukvideo's wat ek op my YouTube-bladsy plaas.Klik daar op die subscribe-knoppie sodat jy geen nuwe video's mis nie.
NS: Ek het aan nuwe "Sonskynbak"-onderwerpe gedink om jou te help leer, so as jy iets het wat jy wil hê ek moet bekendstel, laat asseblief 'n opmerking hieronder!
Die koekbord is die basis van die koek, wat 'n stewige basis aan die onderkant van die koek bied + maak dit baie maklik om oor te dra.
Dit word nooit weggeneem nie, jy skuif net jou spatel onder die klaar (bevrore) koek in en skuif jou hand onder sodat jy die kartonkoek kan gryp en die hele spul oordra.Hoop dit help.
Wanneer jy 'n 8" koek maak om in 'n 10 of 12" koekboks te pas, beveel jy aan om 'n koekbord te gebruik om die boks te monteer of die kleiner bord en koek aan die groter bord vas te maak.As die boks reeds 'n geriffelde karton (of ander stewige) bodem het, is dit nie nodig om dit in 'n ander koekbord te sit nie.
As dit broos is, sny ek 'n stuk karton om die onderkant van die boks te versterk voordat ek die koek bo-op plaas.
Jy sal ook tonne koekbykomstighede en gereedskapvoorrade in die Sunshine Baking Pack vind om jou te inspireer en jou vaardighede te verbreed - maak seker dat jy die knoppie druk om ons te e-pos sodat jy niks nuuts mis nie!
Verwante Produkte
Pos tyd: Mrt-26-2022